Третий день у меня в фаворе тестораскаточная машинка.
И не лень же мне доставить ее из глубины шкафа каждый день , заставленную другими приспособами. А больше всего мне не нравится ее очищать от муки после работы, ведь мыть ее нельзя ни при каком раскладе. Не лень. Ну, чисто ребёнок, вспомнивший о старой любимой игрушке.
А всему виной удачно получившееся тесто, которе хочется повторить. Поэтому сегодня пельмени.
Есть у меня ещё одна классная штука из СССР. К сожалению, таких именно в нашей семье не было. Купила я ее на Авито. Даже охотилась за ней увидев на Ютуб. И опять не пожалела. Тестораскатка выдает не очень широкие полосы теста, поэтому обычная круглая форма для пельменей не подходит мне. Да и не люблю я ее, если честно. Совсем они там мелкие получаются. КолготА одна.
СССРовская пельменница вырезает и заклеивает пельмешек. А если он вздумал прилипнуть там, внутри, его легко вытолкнуть нажатием на кнопку, которая есть на рукоятке. Результат мне очень нравится. Пельмени не расклеиваются во время варки. Только единичные экземпляры по моему недосмотру.
Процесс автоматизирован максимально. Не, ну я слышала про насадки для равиоли, которые вешаются на тесторакатку и пельмени прям готовые из нее вылезают. Но в сказки я не верю, такие агрегаты могут быть только промышленными, с соответствующими габаритами и ценами. Остальное баловство и перевод продуктов. Поэтому процесс автоматизирован максимально, на сколько это возможно в домашних условиях.
Тесто месит хлебопечь. Рецепт тут
Дело за малым - раскатать тесто и налепить пельмешек.
Раскатанный пласт теста делю визуально пополам, и одну из половин размечаю пельменницей. Легонько, без усилий. Нельзя прорезать тесто насквозь
В центр намеченных кружков укладываю фарш
Накрываю второй половиной теста
Вырезаю пельмени
Скорость лепки высокая. Но я не делаю по 500 штук, потому как моя цель не задолбаться до полусмерти, а накормить семью
пельменями.
Ну не красавцы разве😃
К чему же эта картина на превью, спросите вы. А это побочный эффект моей трёхдневной эпопеи - целый противень вкуснейшего безе с орехами - единственное блюдо, в которое я могу приспособить такое количество скопившихся белков)
Вот, собственно, и всё.
Всем любимых игрушек, скрашивающих наш монотонный домашний труд)