Дефицит витамина В12 (кобаламина) может приводить к появлению многих симптомов, в числе которых апатия, боли в сердце, диспепсические расстройства, снижение слуха, зрения, арефлексия при отсутствии своевременной диагностики и лечения, в запущенных случаях - нарушение функции тазовых органов и выраженные когнитивные нарушения. Почему происходит нарушение всасывания витамина В12?
В продуктах питания витамин В12 обычно находится в связанной с белками форме.
Его высвобождение происходит в желудке под действием фермента пепсина, активность которого возрастает в кислой
среде. Повышение рН желудочного сока при атрофическом гастрите, при инвазии
Helicobacter pylori может стать причиной нарушения всасывания кобаламина. Где содержится и как восполнить дефицит витамина В12?
Главный источник витамина В12 для человека - продукты животного происхождения, такие как мясо, молоко, яйца, рыба и морепродукты, но и некоторые растения тоже содержат кобаламин, например, водоросли нори и грибы шиитаке.
Такж