Стир-фрай — это техника быстрого обжаривания еды в раскаленной сковороде. Традиционная для юга Китая. Мерилом мастерства южнокитайских поваров считается способность придать блюду особый «вкус сковороды». Наиболее опытные повара не только постоянно помешивают приготовляемую пищу, но и быстро подбрасывают ее на сковородке в воздух, что позволяет продуктам мгновенно охладиться.
Вес готового блюда на 2 персоны: 837 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе куриное (кусочки) 300 гр.
- замороженная цветная капуста 300 гр.
- соевый соус 30 мл.
- кунжутное масло 5 мл.
- кунжут 1 ч.л.
- винный уксус (белый) 10 мл.
- мед 20 гр.
- лук красный 0.5 шт.
- перец 1 шт.
- морковь 1 шт.
- чеснок 3 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Мелко порубите 3 зуб. чеснока. Красный лук нарежьте полукольцами. Морковь очистите. Перец очистите от семян и удалите плодоножку. Перец и морковь нарежьте соломкой.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Добавьте кунжутное масло. Обжарьте курицу 2-3 мин. на сильном огне, помешивая.
Шаг 3
Цветную капусту разберите на соцветия и добавьте к курице. Жарьте 2-3 мин. на сильном огне, помешивая. Добавьте морковь, перец, чеснок, красный лук. Жарьте еще 2-3 мин., помешивая.
Шаг 4
Убавьте огонь до среднего. Влейте мед, соевый соус и белый уксус. Перемешайте и посолите по вкусу. Прогрейте еще 2-3 мин. на среднем огне. Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома