Секрет РАСКРЫТ! Как продают домашний самогон в барах, клубах и ресторанах страны.
Пожалуй не я один, бывало сталкиваюсь с подобной ситуацией: в одном из столичных ресторанов, изучая винную карту, я обнаружил обширный выбор оазличных настоек, изготовленных из самогона. Список впечатлял: хреновуха, старка, спотыкач, разнообразные ликёры и авторские миксы. Из персонала заведения, никто не скрывал происхождение напитков: домашние дистилляты, проще говоря, самогон, произведённый на частных винокурнях. Это вызвало у меня удивление, поскольку производство самогона частными лицами разрешено в нашей стране лишь для личного потребления, а его продажа строго запрещена и карается законом и даже уголовным приследованием, что несомненно вводит многих современрых арт-самогонщиков в глубокое недоуменее. Крупные производители алкоголя, как правило, выпускают напитки - ректификат (водку) и недорогие имитации коньяка (подкрашенная водка), а уж тем более они не занимаются производством авторских настоек в таких масштабах. Возник закономерный вопрос: как престижный ресторан может позволить себе продажу нелегальной продукции, а именно домашник крафтовых дистиллятов из "подполы"?
Я обратился к управляющему за разъяснениями. Благо, лично я с ним был знаком. Его ответ оказался неожиданным. Он объяснил, что в условиях мировой нестабильности и санкций, цены на импортный алкоголь резко выросли. Стоимость брендовых коньяков, виски, джина и других элитных напитков увеличилась в два, а то и в три раза. Многие международные бренды попросту ушли из России. Знаменитый Хеннесси, как он сказал, снится теперь только во сне даже олигархам. Нет, конечно купить брендовый алкоголь можно и сегодня, даже культовый американский бурбон Jim Beam можно найти на полках, однако цены очень зубастые и заточены не на массового потребителя.
Клиенты баров, ресторанов, столкнувшись с недоступностью привычного алкоголя, стали искать более доступные альтернативы. И ресторан, по словам управляющего, перешёл на домашние настойки, по сути, качественный самогон, но более дешевый, не брендовый.
На этом моменте я едва не обрадовался, представив себе перспективу сбыта собственного самогона. Я уж было начал Николай Николаевичу (так его звали), впаривать свой бочковой коньячок, мол, возьми под реализацию литров десять. А он улыбаясь продолжил, добавив неожиданную деталь, которая повергла меня в шок:
"Мы закупаем этот домашний самогон не у российских частных самогонщиков, а у аналогичных "домашних" винокурен из ЕС, например, Франции".
"Чего? А как же наши родимые арт-самогонщики!" - восклицал я.
Почему это заморские сомелье, гонят продукт, да и еще продают его не только своему брату, но и нашему. И любые санкции им до фени, это ж не бренд, а домашних продукт мелких частных производителей. При этом наша самогонная элита, со своим продуктом высокого современного алкогольного искусства остается попросту за бортом, не имея возможность продавать даже своим.
Как оказалось, ситуация с легальностью и качеством импортного "домашнего" самогона гораздо сложнее, чем может показаться на первый взгляд, а нашим самогонщикам остается довольствоваться стандартными схемами. Закон, запрещающий продажу домашнего самогона в России, НЕ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ на импортный алкоголь, если он соответствует определённым стандартам качества и прошёл необходимую сертификацию.
"Да, так и есть" - продолжал управляющий Николай.
""Заграничные буржуа" нам присылают абсолютно легально свой домашний алкоголь, платят только небольшую таможенную пошлину через фирмы имеющие лицензии на экспорт. И производят они его в своих европейских странах, абсолютно легально, у них не требуется покупать дорогостоящие всевозможные лицензии на производство и продажу домашних напитков. А вот наши, отечественные самогонщики не могут легально нам продать свой продукт, собственно и купить у них мы не можем, вот и пукупаем то что, доступно и то, что законно".
Почему в России невозможно легально продавать свой самогон?
- Оказывается все дело в дорогостоящей лицензии на производство алкоголя с целью продажи. Одна только госпошлина которой составляет 10 млн. Руб.
Почему до сих пор не законно продавать домашний российский самогон в магазинах, барах, ресторанах?
- С годами интерес в России к самогону только растет. Однако, из-за высокой стоимости входа в индустрию, ждать некой самогонной революции пока не стоит. Продавать сделанный дома самогон легально не получится. Это очень дорого, государство полностью контролирует рынок и не пускает на него мелких игроков. Чего кстати, нельзя сказать про слабокрепкий алкоголь. Пивная крафтовая революция давно отгремела и теперь каждый домашний пивовар может открыть ИП, заплатить госпошлину 800руб. за открытие и разливать что угодно и где угодно. Хотя споры о качестве такого не заводского пива тоже ходят давно, чего стояли только не такие уж давние отравления мистером '"Сидром". Тем не менее, по моему мнению тотальные запреты и монополии на алкоголь это не есть хорошо. Я например, до сих пор не понимаю, почему в день студента, не продают алкоголь, ведь я давно не студен и про празник я этот и знать не знаю, да если мне или еще кому, надо выпить то и повод найдется без праздника. Правда ведь?
Я за свободную алкогольную Россию и даже если на минуточку представить, что в этом предложении отсутствует слово алкогольную. Я тоже за. Ведь должна быть живая конкуренция, не только на алкогольном рынке. Если человек хочет покупать домашний самогон в магазине то почему нет? Почему для него на выбор в магазине только дешевая ректификационная водка или хороший, но при этом дорогой заморский, брендовый дистиллят, вроде все тогоже Jim Beam, или вискаря старого доброго Джека. Д под номером 7?
Как обстоит дело в других странах Европы?
В каждой стране Евросоюза имеется аналог нашего русского самогона, причем власти западных государств очень терпимо относятся к изготовлению алкоголя в домашних условиях. Конечно тут смотря какая страна. В большинстве стран бывшего СНГ например продажа и даже производство для личных нужд запрещены. В странах Прибалтики все еще запрещено изготовление и реализация домашнего алкоголя, чего не скажешь о Германии, Франции, Италии и других странах, где можно не только делать алкогольные напитки для своих нужд, но и в некоторых случаях их продавать. Хотя в Германии совсем недавно и ввели дополнительные ограничения и пошлины тем не менее речь не идет о миллионах рублей как в РФ.
Особенно популярно винокурение во Франции: здесь повсеместно можно встретить семейные винокурни, причем производство домашнего алкоголя в этой стране сравни культу. Я обязательно более подробно об этом напишу, но конечно это лучше хоть один раз увидеть своими глазами. Без комментариев, СКАЗКА - да и только!
Печальные выводы:
- - Хотим продавать свой самогон легально в России, едим во Францию и не забываем прихватить свой аппарат. Производим продукт и отправляем обратно в РФ. Просто, как 5 копеек! ))
А если серьезно - самодурство. Действительно на родине нам самогонщикам, никогда не будет добра! Кто то скажет, хорошо что хоть для себя можно гнать продукцию, ведь при СССР и того нельзя было. Сколько самогонщиков в те времена пошли по статье, даже фильмы снимали комедийные, мол самогон это преступление, прививали нам.
Удивительно еще и то, что не существует самогона (дистиллята) на отечественном рынке алкоголя. Наши ЛВЗ не производят дистилляты, в классическом понимании. В целом ЛВЗ производят напитки на основе ректификатов. Даже отечественные коньяки зачастую далеки от тех же французских, и не потому, что во Франции виноград лучше, а потому что на всем сэкономить наровят.
Вот сижу и слушая, пьяного мужика за стойкой в баре, и понимаю, что в чем-то он и прав:
- - У нас не государство для человека, а человек для него. А коли так то пускай человек хлещет казенку дешевую, и обогащает любимое государство. У них видитили государственная монополия на алкоголь, а мы им под гнет империи свою "драгоценную" печенку, отрежь и отдай. А что, не так чтоли? Самая пьющая страна! Пьем все что горит! От нищеты, от бедности это все. Какие нам дистилляты!? Забыли уже, что настоящая водка когда то и была дистиллятом. А теперь что? Пойло, ленивого бизона! Напоило нас советское государство дешевыми ректификатами, а культуру свою самогонную пропили мы в гранёных советских стаканах. Как говорят, не жили богато, теперь не стоит начинать! Пьем водку, хотя нет одеколон и коктейли в стиле Москва-Петушки, помираем с перепою под кустом не дожив до пенсии! А что разве, не так? Есть конечно те немногие кто пьет свое, и это правильно! Но долго ли так будет, ведь скоро запретят всем и все. Лично я не сомневаюсь, как только статисты поймут что все больше и больше россиян пьют свое и на их магазинное пойло спрос падает. Так что рекомендую "гнать впрок" на черный день, да столько чтоб еще потомкам хватило.
Но вернемся к схеме Николай Николаевича. Данные вопросы мы задали в соответствующие ведомственные отделы
Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка (Росалкогольрегулирование):
- Действительно в сфере оборота алкоголя в стране, создаётся серая зона, где рестораны, стремясь снизить себестоимость и предложить клиентам доступные альтернативы дистиллятов, рискуют столкнуться с проблемами.
Более того, потребителю надо понимать, что контроль качества такого "домашнего" алкоголя крайне затруднён. Отсутствие официальных каналов поставки и отсутствие сертификации означает, что ресторан не может гарантировать соответствие напитков санитарным нормам и отсутствие вредных примесей. Это значительно повышает риски для здоровья посетителей.
Кроме того, сама ситуация с "домашними винокурнями" из ЕС требует внимательного рассмотрения. Вполне возможно, что за красивой иностранной вывеской "домашнего производства" скрываются крупные, но нелегальные российские производители, избегающие налогообложения и контроля качества. Схема может включать в себя подделку документов и использование некачественного сырья. В таком случае, ресторан, покупающий такой алкоголь, становится участником нелегального бизнеса, рискуя значительными штрафами и репутационными потерями.
Ещё одним важным аспектом является вопрос маркировки. Даже если алкоголь изготовлен в соответствии с какими-то стандартами, отсутствие надлежащей маркировки делает невозможным проследить его происхождение и контролировать его качество. Это не только нарушение российского законодательства, но и создаёт риски для потребителя.
Основные выводы для законопослушных самогонщиков:
По итогу, история с "домашним" самогоном из стран европы в престижном ресторане Москвы высвечивает множество проблем в сфере алкогольного рынка. Это и рост цен на брендовый алкоголь, и появление серой зоны на рынке импортного алкоголя, и риски для потребителей, связанные с отсутствием контроля качества. Все это подчеркивает необходимость производить алкоголь самостоятельно для личных нужд в домашних условиях.
Впрочем, я думаю, что не исключено и то, что рассказ управляющего о "домашних винокурнях" из ЕС был простой уловкой для любопытных, прикрывающей сбыт нелегального российского крафтового самогона. Ведь верифицировать происхождение алкоголя, поступающего по неофициальным каналам, практически невозможно!!! А как считаете, Вы? Управляющий использует оба варианта, где первый в качестве прикрытия второго? Напишите!
Да, и спасибо, за внимание! Лайк, подписка!