29 января наступает год Змеи по восточному календарю. Чем это не повод накрыть стол и еще раз встретить праздник, к тому же у многих еще и ёлки наряженные стоят. А вот каким простым блюдом разнообразить меню - читайте в материале altai.aif.ru.
Запеченные яйца с помидорами
Новый год по восточному календарю будет встречать русско-китайская семья Янь из Барнаула. Об истории знакомства и новогодних традициях Екатерины и Юйтина мы уже рассказывали. Каждую зиму пара встречает год и по русской, и по китайской традиции. В этот раз праздник они отметят в Барнауле. Но традиции соблюсти нужно обязательно - соберутся за столом родные и близкие, развесят украшения с пожеланиями на стенах.
«Обязательно приготовим китайские пельмени цзяо. В праздник - это традиционное блюдо. По поверьям, это блюдо – символ перехода к чему-то доброму и светлому», - рассказывает Екатерина.
Простой рецепт, который легко повторить рассказал и Юйтин - запеченные яйца с помидорами. Блюдо очень похоже на наш омлет, но здесь обязательно должен быть рис. Кстати, этот рецепт в разных провинциях Китая отличается. Сам Юйтин родом из Хэнаня.
Сначала нужно разбить и перемешать 3-4 яйца. Отдельно в чашке с кипятком замочить два больших томата или несколько маленьких, снять с них шкурку и мелко порезать. Затем яйца вылить на сковороду и поджарить до небольшой золотистой корочки, постоянно помешивая. Должно получиться много маленьких кусочков.
К яйцам добавляем мелко нарезанные томаты, затем, хорошенько помешивая, нужно положить две-три ложки томатной пасты. Посолить, поперчить, можно добавить ложку соевого соуса и мелко нарезанные сосиски, зелень. Отдельно нужно приготовить рис и выложить яйца и томаты сверху, перемешать.
Празднуют не только в Китае
К слову, как говорят востоковеды, неправильно говорить только о китайском новом годе. Верно называть его восточным. Ведь встречают праздник не только в Китае, но и в других странах Азии. В Корее, к примеру, Новый год называют Соллаль. Одно из традиционных блюд к празднику здесь - ттоккук – суп с рисовыми клецками. Клецки по форме напоминают монетку. Корейцы верят, что это приносит достаток, а одна такая порция супа прибавляет дополнительный год жизни.
Встретят праздник и жители других стран Азии: Вьетнама, Монголии, - а также в странах с большой китайской диаспорой - Малайзии, Сингапуре, Индонезии.