Хром – незаменимый элемент для нормального обмена углеводов и жиров. Незаменимым называют такие элементы, нехватка которых в питании людей и животных вызывает синдром его дефицита, а при добавлении данного элемента в пищу синдром дефицита бесследно исчезает.
Он улучшает функционирование инсулина, усиливая его связи с клетками и с помощью фосфорилации повышая их чувствительность.
В рационе людей и животных хрома часто не хватает. Диабет, фактор устойчивости к глюкозе (glucose tolerance factor), инсулин и хром неразрывно связаны.
Его недостаточное поступление приводит к повышению риска появления диабета и кардиоваскулярных болезней, включая повышение инсулина в крови, глюкозы, триглицеридов, общего холестерола, снижения HDL и нарушения работы иммунной системы.
Требования к содержанию хрома в пище млекопитающих, в том числе у людей-диабетиков еще слишком мало изучены. Единственная известная роль хрома в организме - взаимодействие с глюкозой и инсулином. Не подлежит сомнению то, что д