Авокадо, благодаря своему уникальному составу, по праву считается одним из самых полезных продуктов питания. Его регулярное употребление способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и рака, а также укреплению иммунитета и замедлению процессов старения организма.
Авокадо содержит ценные жирные кислоты и витамины, которые благотворно влияют на внешность. Они улучшают синтез коллагена, делая кожу более эластичной и упругой.
В природных условиях авокадо растёт в Северной Америке (Центральная Мексика, Мексиканский залив, Юго-восток и Юго-запад Мексики) , Центральной Америке и Южной Америке (Белиз, Коста-Рика, Гватемала, Гондурас, Никарагуа).
В культуре авокадо выращивают в странах с тропическим и субтропическим климатом (Мексика, Бразилия, Индонезия и другие). Также его культивируют в США (Калифорния и Флорида), на Гавайских островах.
Кроме того, опытные посадки авокадо есть на Черноморском побережье Грузии.
Лидером в производстве и экспорте авокадо является Мексика.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4 порции
Ингредиенты:
- 4 авокадо
- 1 вареная свекла
- 1 острый зеленый перец
- 1 красная луковица
- 2 пера зеленого лука
- З веточки кинзы
- 1/4 ч. л. молотой зиры
- 2 ст. л. сока лайма
- 120 г рассольного сыра
- 3 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Нарежьте лук и свёклу на мелкие кубики. Кинзу и зелёный лук мелко порубите. Острый перец нарежьте тонкими кольцами. Сыр можно раскрошить или нарезать кубиками. Авокадо разрежьте пополам и удалите косточки.
Смешайте свеклу с луком и зеленью, посолите, приправьте перцем и зирой. Заправьте оливковым маслом и тщательно перемешайте.
Разложите половинки авокадо на тарелке и наполните их свекольным салатом. Сверху посыпьте сыром и полейте соком лайма. Подавайте к столу сразу же.
Приятного аппетита!
Как правильно выбрать свеклу.
Кожица свёклы должна быть плотной и блестящей, без мягких пятен и трещин.
Чем крупнее свёкла, тем более жёсткой она может быть и менее сладкой по сравнению с более мелкими плодами.
Если свёкла продаётся с зеленью, то зелень должна быть свежей и яркой, без признаков увядания или пожелтения.
Хорошая свёкла обладает свежим землистым ароматом. Если овощ пахнет затхлостью или плесенью, то, вероятно, он испорчен.
Цвет свёклы должен быть ярким и равномерным, без коричневых или серых пятен.
Если есть сомнения в качестве, можно попробовать небольшой кусочек свёклы. Хорошая свёкла должна быть сладкой и нежной, с лёгким землистым привкусом.
Свёкла — это культура холодного сезона, и лучше всего она созревает осенью и зимой. Стоит выбирать сезонную свёклу, выращенную на месте.