Вывод для тех, кому лень читать. Итальянская кухня на пятёрку в обстановке, за которую я в итоге влепил 4 балла, но вы не я, вам покажется, что место на пять, какие ещё придирки?
Кафе Италия живёт и хлеб жуёт уже много лет и даже если они прекратили быть настолько популярными, чтобы позволять себе наглости вроде "только наличные", они всё ещё очень популярны. Поэтому что бы я тут ни написал, ответ вполне может быть в стиле "встретимся у касс" или "счёт на табло".
Ну, будет так будет, а моё дело жаловаться, если нашёл, на что. Первый раз бронировал столик на вечер субботы - позвонил днём в пятницу и мне достался чуть ли не последний стол - в цокольном этаже, а по-простому "в подвале без окон". Освещение там, как в христианских катакомбах Рима, то есть "не очень". То есть еду видно, но плохо.
В следующий раз бронировал стол на обед в будни, попросил обязательно не в подвале, и мне дали стол у окна, которое выходит на террасу под тёмной маркизой, в зале лампочки совсем рахитичные. Относительно подвала, конечно, большой шаг вперёд, но всё равно место ТУСКЛОЕ. ИзВиНиТе зА пЛоХоЙ сВеТ нА фОтКаХ.
Сервис.
Предупреждение про аллергию на орехи воспринимают серьёзно, приходят обсуждать, что в панировке для аранчини могут быть следы орехов. Молодцы.
И при этом забыли мой заказ напитка, официантка, уже когда принесла суп: "а попить для вас что-то?" (Заказ принимала не она)
Я: "...я заказывал зеленый чай маленький...". Разобрались.
Аранчини принесли на середине супа. Ну да, вы траттория, но всё же... зачем мне горячая закуска, пока я ещё ем суп.
Спасибо, что пасту не стали приносить, пока ел аранчини. Но, с другой стороны, тарелку с раковинами мидий от супа не стали уносить, пока не доел аранчини.
Это особая, итальянская уличная магия. Я её не очень понимаю, поэтому в моей системе координат это "сервис приятный, но расслабленный и от этого местами слегка безалаберный".
И последнее, пока не о собственно еде. Цены. В меню есть аномальный островок диких цен. При пастах по 450-750, при пиццах до 1000 и прочих вполне разумных позициях, как бы сообщающих "мы не ресторан, мы доступнее" вдруг вителло тоннато 1300₽.
За что? Там рядом несколько закусок 1000+, если про тартары я могу предположить какое-то дико дорогое сырье, то вителло? 1300? Порция не на двоих? Это же ростбиф и соус?
Ну вот с него я и начал.
Вителло тоннато за сотни нефти. Порция обычная по городским меркам, явно не "блюдо на компанию". Приятный соус, интенсивно рыбный и солёный на вкус, шершавой консистенции за счет волокон тунца, то есть не перебитый вусмерть. Приятный ростбиф, не с самой яркой сердцевиной, но совсем не завеллданенный. 850? Да. 1300? Это шутка какая-то?
Пицца четыре сыра. Тонкое тесто, хрустящая, но легко жующаяся аккуратная корка, сыр с голубой плесенью очень заметен и на вид, и на вкус, остальные толкаются на второй ступеньке подиума. Вот тут я не спрашиваю "почему 950".
Аранчини. Подают в бумажных розетках, как конфеты - они по размеру как шоколадные трюфели. Консистенция плотная, тонкая панировка держит все на месте, но кусаются легко. Острый соус - да, по итальянским меркам, не азиатской остроты, но поджигает полость рта.
Порция большая, можно взять бутылку вина и аранчини - вот и лёгкий ужин на двоих. Если ещё и с пиццей, точно лёгкий ужин на двоих (и тогда можно и вторую бутылку заказывать).
Суп с морепродуктами по ливорнски 850₽ (и ни одного вопроса к этой цене, сейчас объясню, почему). Рекордная порция рыбы, колец кальмара и креветок в густой томатной жиже. Это не суп, это горячее блюдо переложили в в супницу. Это консистенция рыбы под маринадом с праздничного стола в детстве. Блюдечко под раковины не забыли. (Потом забыли его унести, но, видимо, я так красиво выложил их, что официант решил, что это уже декорация).
Паста алио э олио 450₽ (то есть вместо вителло тоннато можно взять три таких порции и умереть на месте от обжорства). Очень простой рецепт, от которого хочется всего лишь - много масла и много чеснока. Если положат чуть острого перца и/или петрушки, тоже неплохо. Сыр - необязательно! И тут все как и хотел, очень маслено, очень чесночно, чуть перца и чуть зелени.
Пенне аматричана. Ну, тут меню построено по формам пасты - спагетти и много вариантов соуса, пенне и много вариантов соуса. Так что, наверно, логично не вводить отдельную секцию для букатини, где была бы одинокая аматричана.
Большая порция. Даже заметнее размер, чем у спагетти с чесноком и маслом - этой тарелки пасты точно хватит на лёгкий обед одному. У меня это была третья перемена, я ел прямо с расстановкой. Я паузы делал, чтобы справиться с порцией.
Свинина нарезана палочками! Ура! В кои-то веки! Тут умеют делать аматричану. Да, я бы дома зажарил её сильнее, но я знаю, что более дружелюбный для большинства посетителей итальянских ресторанов вариант - "не до хруста". Томатный соус плотный, а помимо томата и свинины нет ничего лишнего, кроме щепотки сыра сверху.
Итак. Еда вся понравилась. Цены все понравились (кроме вителло). Сервис понравился не весь. Интерьер понравился не весь. Так что от меня это четвёрка. Но отговаривать никого не буду.