Подборка легких и вкусных русских блюд с указанием калорийности на порцию. Идеально для тех, кто следит за фигурой!
1. Окрошка на кефире (легкая версия)
Ингредиенты:
- 500 мл кефира (1% жирности)
- 300 мл минеральной воды
- 2 огурца
- 5-6 редисок
- 2 яйца (сваренные вкрутую)
- 100 г отварной куриной грудки
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте огурцы, редис, яйца и куриную грудку мелкими кубиками.
2. Зелень мелко порубите.
3. Смешайте кефир с минеральной водой, добавьте соль и перец.
4. В тарелки разложите нарезанные ингредиенты и залейте кефирной смесью.
5. Подавайте охлажденным.
Калорийность: ~120-150 ккал на порцию (300-350 мл).
---
2. Тушеная капуста с грибами
Ингредиенты:
- 500 г белокочанной капусты
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
1. Нарежьте лук, морковь натрите на терке, грибы нарежьте ломтиками.
2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
3. Добавьте грибы и тушите 5-7 минут.
4. Нашинкуйте капусту, добавьте к овощам, перемешайте.
5. Тушите под крышкой на среднем огне 20-25 минут, периодически помешивая.
6. В конце добавьте соль, перец и лавровый лист.
Калорийность: ~80-100 ккал на порцию (200 г).
---
3. Рыбные котлеты на пару
Ингредиенты:
- 500 г филе белой рыбы (треска, минтай)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. л. овсяных хлопьев
- Соль, перец, зелень
Приготовление:
1. Измельчите филе рыбы и лук в блендере или мясорубке.
2. Добавьте яйцо, овсяные хлопья, соль, перец и зелень. Хорошо перемешайте.
3. Сформируйте котлеты и готовьте на пару 20-25 минут.
4. Подавайте с овощным салатом или тушеными овощами.
Калорийность: ~150-180 ккал на порцию (2 котлеты, ~150 г).
---
4. Свекольник (холодный суп)
Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 2 огурца
- 2 яйца (сваренные вкрутую)
- 500 мл кефира (1% жирности)
- 300 мл воды
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите свеклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками.
2. Огурцы и яйца нарежьте мелкими кубиками.
3. Смешайте кефир с водой, добавьте соль и перец.
4. В тарелки разложите свеклу, огурцы, яйца и зелень, залейте кефирной смесью.
5. Подавайте охлажденным.
Калорийность: ~100-130 ккал на порцию (300-350 мл).
---
5. Творожная запеканка с яблоками
Ингредиенты:
- 300 г обезжиренного творога
- 2 яйца
- 2 яблока
- 2 ст. л. манной крупы
- 1 ст. л. меда (по желанию)
- Ванилин, корица
Приготовление:
1. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Смешайте творог, яйца, манку, мед, ванилин и корицу.
3. Добавьте яблоки и перемешайте.
4. Выложите массу в форму для запекания, смазанную маслом.
5. Выпекайте при 180°C 30-35 минут до золотистой корочки.
Калорийность: ~180-220 ккал на порцию (150-200 г).