Здесь важен сам факт. СВОЯ! Из фермерской (как нынче можно говорить) свежей говядины! Рассказываю предысторию👇🏻
Желание делать все свое домашнее появилось у нас вместе с мечтой о доме в селе, и купленный по этому поводу автоклав ждал своего выхода «в свет» уже давно.
Повод стряхнуть с него пыль появился сам. Надо признать, что есть свое мясо мы хотели не настолько, чтобы заводить крупно-рогатый скот (к такому мы еще морально не готовы), а планировали когда-нибудь закупиться у хозяйственных соседей.
И вот звонок от соседа: «Забиваем бычка, будете брать»? Конечно!
«На черничной горке» - это канал о радостях загородной жизни. Мы рассказываем о том, как наша семья переехала из города в село и строит здесь участок мечты. Уже очень многое сделано, но еще многое впереди. Подписывайтесь!
Решено: тушенке быть. Весь вечер мы с энтузиазмом разделывали внушительных размеров говяжью ногу, восторгаясь ее качеством.
И вот - звездный час автоклава настал! Только дело в том, что им еще предстояло научиться пользоваться🙈
Датчики давления, клапаны, крепеж , двухэтажная конструкция держателя банок 🙈🙈🙈 В общем, волнительно. И кстати, без мужской силы не обойтись. Водрузить 14 наполненных банок в автоклавный агрегат - дело, знаете ли, не для слабых и хрупких.
Но знаете, что самое забавное? Инструкция обнадеживающе заверяла, что на приготовление тушенки уйдет не более 40 минут. Ну а что? Ерунда! Учитывая, что приготовление самого наполнения банок - дело не хитрое, то, казалось, и все мероприятие в целом выйдет нехлопотным.
Но тут-то и был подвох.
Для того, чтобы автоклав набрал нужные 120 градусов понадобилось 4 часа! (4 часа, Карл!)🙈 Плюс нужно было периодически стравливать давление во избежание чего-нибудь непредвиденного🙈
В общем после всех танцев с бубнами на следующий день, слив жидкость, стравив остатки давления и выгрузив (опять-таки не без мужской силы) 14 банок, мы убедились, что тушенка благополучно приготовилась!
Кажется, ну зачееем столько хлопот? Эх, все-таки свое, домашне-фермерское стоит того, чтобы готовиться ко второй закладке банок в автоклав😀
А вы как считаете? Стоит ли оно того? И был ли у вас такой опыт?