Иностранцев часто удивляют такие блюда русской кухни, как окрошка, холодец или кисель. Тем не менее в мире есть намного более странные блюда, которые вы вряд ли решитесь попробовать.
Балют
Балют, или «яйца с лапами» - достаточно популярное восточное блюдо, несмотря на его внешний вид. Оно представляет из себя оплодотворенное утиное яйцо, в котором находится уже почти сформированная птица с перьями и клювом. Чем меньше срок инкубации яйца, тем более нежное его содержимое. Оптимальным принят срок примерно 16-17 дней.
Балют считается преимущественно мужским блюдом, так как «является афродизиаком» и «повышает потенцию». Обычно это блюдо можно встретить на Филиппинах, в Китае, Вьетнаме, Камбодже и других странах Юго-Восточной Азии.
Готовят балют по-разному: варят, на пару, на гриле или добавляют в омлет - каждому свое.
Кивиак
Кивиак - блюдо из Гренландии. Состоит из двух ингредиентов: мертвого тюленя и чаек, которыми начиняют самого тюленя. После «фарширования» мясо тюленя запечатывают, покрывают его тюленьим жиром и закапывают на несколько месяцев, чтобы животные не смогли получить доступ к еде. Так начинается процесс ферментации.
Блюдо будет готово, когда ферментация закончится, то есть перестанут выделяться газы. Тюленя выкапывают, птиц внутри него ощипывают, а все остальное (мясо, кожу) уже можно есть.
Несмотря на неприятный рецепт, это блюдо считается достаточно полезным. Кроме того, оно помогало выживать жителям Гренландии, когда трудно было добыть пропитание.
Суп из птичьих гнезд
Суп из птичьих гнезд - один из самых дорогих супов в мире.
Готовится он из гнезд стрижей-саланганов, которые обитают на берегах Бенгальского залива и Южно-Китайского моря. Высокая стоимость блюда объясняется сложностью добычи самих гнезд и сложностью их обработки. Саланганы строят свои гнезда из мягких водорослей и перьев, скрепляя их слюной. Поэтому перед готовкой необходимо долго и кропотливо вытаскивать перышки, используя при этом мелкие инструменты.
Очищенное гнездо замачивают, а затем опускают его в бульон из птицы и варят. При подаче могут украсить ягодами годжи или барбарисом.
По консистенции суп больше напоминает кисель, а собственного особенного вкуса у него нет - будет ощущаться вкус того, что было добавлено в блюдо