Сеть магазинов "Находка" представлена во многих регионах России, и сегодня мы хотим познакомить вас с одним из них — Ульяновской областью. Этот край славится своей богатой историей, культурными традициями и, конечно, кулинарными изысками. Одним из самых известных блюд, которое готовят жители Ульяновской области, является бурлацкая уха. Это не просто суп, а настоящий символ волжского гостеприимства и сытного стола.
Почему бурлацкая уха?
Название блюда связано с бурлаками — людьми, которые в XIX веке тянули суда вверх по течению Волги. Работа была тяжелой, требовала сил и энергии, поэтому бурлакам нужно было сытное и простое в приготовлении блюдо. Так появилась бурлацкая уха — наваристый рыбный суп, который варили прямо на берегу реки из свежего улова.
Рецепт бурлацкой ухи
Ингредиенты:
- 1 кг речной рыбы (ерш, окунь, судак или щука)
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 лавровых листа
- 3-4 горошины черного перца
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль по вкусу
- Вода — 2-2,5 литра
Приготовление:
- Очистите рыбу, удалите жабры и внутренности. Мелкую рыбу можно варить целиком, крупную — нарезать на куски.
- В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и опустите рыбу. Варите на среднем огне 20-30 минут.
- Достаньте рыбу из бульона и процедите его, чтобы удалить кости и чешую.
- Верните бульон на огонь, добавьте нарезанный картофель, морковь и лук. Варите до готовности овощей.
- За 5 минут до конца приготовления добавьте лавровый лист, перец и соль.
- Верните рыбу в кастрюлю, доведите до кипения и выключите огонь.
- Подавайте уху, посыпав свежей зеленью.
Особенности бурлацкой ухи
- Рыба: традиционно используется речная рыба, которая водится в Волге.
- Простота: блюдо готовится из минимального набора ингредиентов, что делает его доступным и сытным.
- Аромат: запах свежей ухи, сваренной на костре, — это то, что делает блюдо по-настоящему уникальным.
Ульяновская область в "Находке"
Мы гордимся тем, что наши магазины представлены в Ульяновской области и других регионах России. Для нас важно не только предлагать качественные продукты, но и поддерживать местные традиции. В "Находке" вы всегда найдете свежую рыбу, овощи и все необходимое, чтобы приготовить бурлацкую уху или любое другое блюдо.
Приходите в "Находку" и открывайте для себя вкусы России вместе с нами!
А вы бы хотели попробовать бурлацкую уху? Делитесь своими впечатлениями и любимыми рецептами в комментариях!