Невероятно вкусный и легкий торт понравится даже самому изысканному гурману!🥰⠀
🔹 Кбжу на кусок (примерно 230 гр) 300/20/12/25
Лимонный чизкейк
🍰Ингредиенты:⠀⠀
Для бисквита:
2 яйца
1 небольшой лимон
Мякоть 1 большого апельсина
50 гр рисовой или кукурузной муки
1 ч.л. разрыхлителя
Подсластитель – по вкусу (примерно 1 ст.л.)
Щепотка куркумы
15 мл сиропа топинамбура (по желанию)
Для крема:
400 гр рикотты
10 гр желатина
50 мл воды
5 гр подсластителя
10 капель ванили
🤗Приготовление:
Бисквит:
1. Измельчаем апельсин без кожуры в блендере.
2. Выжимаем сок лимона, смешиваем в сиропом топинамбура. Цедру оставляем!
3. Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с апельсином, сукой, разрыхлителем, подсластителем, цедрой лимона и куркумой.
4. Белки взбиваем до пиков, вводим в тесто. Выпекаем 20 минут на 180 градусах. Остужаем корж.
Крем:
1. Рикотту комнатной температуры смешиваем с подсластителем и ванилью.
2. Желатин заливаем холодной водойю, оставляем на 15 минут. Затем нагреваем до растворения.
3. Вмешиваем венчиком желатин в риккоту.
Сборка чизкейка.
На корж выливаем лимонный сироп (п.2 из бисквита). Сверху кладем крем (можно убрать его в холодильник и сделать узоры на торте). Убираем на несколько часов в холодильник.
🔹 Кбжу на кусок (примерно 230 гр) 300/20/12/25
Понравился рецепт, потекли слюнки?🤤
#ппрецепты