Отечественные власти займутся вопросом отслеживания качества сырья для производства пива

На заседании Государственной комиссии, специализирующейся на противодействии незаконному обороту товаров, правительство России рассмотрело вопрос фальсификации пивной продукции. Власти пришли к единому решению о том, чтобы серьезно заняться отслеживанием объемов солода, используемого для производства пенного напитка. В настоящее время на прилавки отечественных магазинов поступает гораздо больше товаров, чем можно было бы изготовить при зафиксированных объемах сырья. В рамках системы «Зерно» эксперты будут контролировать движение растительной продукции, чтобы поспособствовать исключению подделок. Информацию сообщили журналисты издания «Известия». На недавнем заседании Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту продукции специалисты обсудили несколько вопросов. Один из них затронул фальсификат в отрасли производства пива. Куратор комиссии Денис Мантуров вместе с коллегами озаботился разработкой мер, которые будут направлены на борьбу с фальсификацией товаров. Представители Министерств финансов, промышленности и торговли и сельского хозяйства получили указания, согласно которым в течение первого квартала нынешнего года им потребуется активно отслеживать движение солода по цепочке поставок. Проект будет реализовываться в рамках отечественной программы «Зерно», ответственной за которую выступает Минсельхоз. Операторами системы маркировки и прослеживаемости «Честный знак», в которую включена пивная продукция, отслеживаемая с весны позапрошлого года, являются Минпромторг и ЦРПТ. Отечественные власти намерены четко оценить объем фальсификата, чтобы в дальнейшем принять меры по его исключению, и, как следствие, повышению безопасности продукции. Согласно статистике, производство пива в стране в последние годы растет. Так, например, в первые три квартала позапрошлого года производители выпустили почти 550 млн декалитров пива и 76 млн декалитров пивных напитков. В следующем году, в том же анализируемом периоде, объемы выросли почти до 603,7 и 88,6 млн декалитров продукции соответственно. По статистике, опубликованной Министерством сельского хозяйства, в прошлом году производители выпустили около 1,6 млн тонн солода. Показатель оказался на 1% выше, чем годом ранее. Выпуск экстракта возрос при этом более чем в 2,5 раза. Крупнейший производитель «Балтика» напомнил о разных способах оценки нелегального рынка. По сведениям Министерства финансов, данный показатель в России составляет порядка 10%. В МГУ его оценивают в 22%. Большая часть нелегального сегмента сосредоточена в разливной отрасли. Эксперты полагают, что здесь крайне необходимо внедрять двойной контроль, чтобы очистить рынок от подделок. Некоторые производители при создании пивной продукции часто заменяют основные ингредиенты глюкозой, овсом, рисом, сахаром или пшеницей. Нередко в составе появляются кукуруза или хлопья различных злаков. Замена оригинального солода позволяет производителям снизить затраты и при этом нарастить выпуск продукции. Однако изменение классической рецептуры может негативно отразиться на вкусовых качествах напитков. При этом, если производитель пишет о составе честно, то никаких нарушений в его действиях не наблюдается. Скрытая же замена солода альтернативным сырьем уже считается угрозой для потребителей.