Всем известно, что капуста бывает не только белокочанная. Сегодня поговорим о интересном виде капусты под названием — кале. Данный вид капусты по праву стал фаворитом среди людей ведущих здоровый образ жизни. По мимо яркого цвета этот суперфуд притягивает к себе своим замечательным влиянием на человеческий организм. Правда, как и во всём полезном, в нём так же есть особенности, которые нужно учитывать при употреблении этой капусты в пищу.
Что полезно в кале для здоровья?
В данном суперфуде много витаминов и минералов. Кале содержит витамин А,С, К. Так же в ней в избытке кальция, калия, магния. Необычайно высокое содержание антиоксидантов, что защищает клетки и способствует активной борьбе с воспалительными процессами в организме. Употребляя кале вы укрепите свою иммунную систему и улучшите состояние кожи.
Что может навредить здоровью?
Несмотря на свои полезные свойства, кале может не подходить всем.
Но далеко не всем подходит капуста кале .Людям с проблемами щитовидной железы следует быть осторожными, так как она содержит гойтрогены, которые могут влиять на её функцию. Кроме того, из-за высокого содержания клетчатки, чрезмерное употребление кале может вызвать дискомфорт в желудке.
Цвет и его значение
Цвет кале варьируется от насыщенного зелёного до фиолетового благодаря высокому содержанию хлорофилла и антоцианов — мощных антиоксидантов. Чем ярче цвет, тем больше полезных веществ в капусте. При выборе кале обращайте внимание на её цвет, так как это показатель свежести и качества.
Рецепт: салат из кале с авокадо и орехами
Приготовление кале может быть простым и быстрым. Попробуйте лёгкий и питательный салат, который станет отличным дополнением к вашему рациону.
Ингредиенты:
1. Капуста кале — 200 гр.
2. Спелый авокадо — 1 шт.
3. Грецкие орехи — 50гр.
4. Масло оливковое (растительное) — 1 ст.ложка
5. Лимон — половинка. Нужен сок.
6. Перец и соль.
Приготовление:
Промойте листья кале и нарежьте мелкой соломкой.
Выложите кале в миску, добавьте оливковое масло и лимонный сок. Перемешайте до мягкости капустки.
Нарежьте авокадо кубиками и добавьте к кале.
Измельчите грецкие орехи и посыпьте ими сверху.
Добавьте соль и перец по вкусу. Ещё раз перемешайте.
Салат готов!
Капуста кале очень ценный продукт питания, который помогает и выручает ваше здоровье! Используя знания о её пользе и противопоказаниях, можно спокойно включать её в свой рацион. Попробуйте создать салат по нашему рецепту и вы насладитесь отменным вкусом этого невероятного овоща и получите неоценимую помощь в поддержании здоровья!
Правильно приготовленная капуста кале и её цвет гарантия вашего здоровья и отличного настроения!