Кто-то скажет: Ха, я каждый день этим занимаюсь.
Ну , я , в принципе , тоже готовлю каждый день. Но готовлю то, что ем я сама и мои дети. А это очень ограниченный круг блюд. Особенно по будням. Потому как сил нет готовить что-то новое и уж тем более изысканное.
Хотя не совсем верно написала. Не на готовку, на выпечку.
Начала с багетов. Перед днём рождения сыновей захотелось своих багетов напечь да бутербродиков наделать на праздничный стол, вернее , не бутербродиков , а как они там называются – брускеты. Правда, до праздничного оформления так и не дошло, нарезали рыбки, сделали домашний паштет, купили икорки и красиво на тарелке с кусочками свежеиспечёного багета , сливочного масла, зелени и овощей разложили. Разошлось на ура.
А рецепт то наилегчайший: смешать все ингредиенты по списку, не замешивать, просто смешать. Убрать в холодильник на ночь (часов на 9), утром сформировать багеты, скручивая тесто поплотнее, дать отстояться и в духовку мнут на 30, первые 10 минут с паром из ковшика. Получается 4 багета.
Поначалу делала часто. Потом поняла, что затягивает, а с весом и так проблемы. Нашла выход. Стала муку на две трети брать ржаную и печь в два раза реже.
Потом добавились булочки для хот-догов, нет, не мне, дети любят. Следующий этап – булочки для бургеров. мы уже давно бургеры сами собираем, из самодельных котлет, теперь в бургере и булочка домашняя.
Еще была пицца как в ресторане. Но дочь сказала, вкусно, но не ресторанная. Тесто толще было, да и не поджарено , как в печи, но умяли за обе (вернее, за шесть) щеки.
Еще был тонкий лаваш на сковороде , вот где приноровиться нужно , чтоб раскатать тесто очень тонким слоем. Дети оценили, любят они у меня делать сами шаверму, а эти лавашики не рвутся. Одна с ними проблема – размер. На большой 26-ти сантиметровой сковороде получаются кружочки не больше 20-ти сантиметров в диаметре.
Теперь на очереди – пита.
Муку кстати старалась брать недорогую, иногда и первый сорт попадался. Но всегда удачно получалось.
В общем, теперь осталось только батоны и хлеб начать печь. Наверное, и до них руки дойдут, одно останавливает, долго возиться.
Хотя, когда меня это останавливало.
