Перед посещением Стамбула я подготовилась, провела анализ и рестораны меня не разочаровали, делюсь своим опытом с вами. Я приведу рестораны среднего ценового сегмента. Посещала я исключительно места национальной турецкой кухни, так как пасту могу поесть и в Италии, а вот кебаб нет. Существует разумеется более дорогие места, для тех, кто готов оставлять за ужин от 200-300€, но их, к сожалению, посетить не удалось 😁🐸. Также если Вы сходите в ресторан, но вам не понравится – не вините меня, это не мои заведения и вкусы у всех разные.
🧂Обращаю внимание: если Вы не очень любите острую еду, то во время заказа просите приготовить не остро, так как, по умолчанию, в большинстве случаев блюда достаточно островатые, особенно мясные.
Мой личный опыт:
1. Tershane. (https://www.tershanerestaurant.com/) Заведение с панорамным видом на Галатский мост и окрестности. Турецкая кухня в современном интерьере. Вкусные кебабы (рекомендую Ali Nazik), закуски, салаты, айран. Ресторан расположен в европейской части Стамбула, в 10 минутах ходьбы от Галатской башни. Находится в здании отеля на 8 этаже. Присутствует в гиде MICHELIN. Чек на двоих без алкоголя до 70€. В выходные лучше бронировать места заранее.
2. Mato Et. (https://matoet.com.tr/) Ресторан турецкой кухни напротив старинного Акведука Валента (построен ~ в 368–373 годах). Качественное мясо, особенно по вкусу придётся тем, кто любит поострее. Обязательно попробуйте лахмаджун. На двоих вполне можно уложиться до 50€. Возле заведения есть ещё рынок/торговые ряды, с орехами, специями и т.д., рассчитаны не на туристов.
3. SEVEN HILLS (https://www.sevenhillsrestaurant.com/Menu.html). (https://www.sevenhillsrestaurant.com/Menu.html) Видовой ресторан в историческом центре Стамбуле (самый центр района Сультанахмет), на 5 этаже одноимённого отеля. С крыши открывается вид на Босфор, на Голубую мечеть и Айя-София. Сюда приходят в том числе чтобы сделать красивые фото с чайками - их можно покормить насажденной картошкой фри на вилке вытянутой рукой. Место знаковое, гостей много. Цены кусаются, но качество блюд в целом радует, для экономии можно заказать просто салат или суп, порции приличные.
4. Massa Bistro. (https://massa-bistro.com/) Ресторан в старом туристическом центре рядом с основными достопримечательностями. Национальная кухня - славится кебабами. Пообедать/поужинать по одному блюду (они везде довольно объемные, особенно если добавить салат с напитками) до 50€ на двоих. Кстати, это единственный ресторан, где я видела наклейки о приёме карт МИР и СБП.
5. Khorasani. (https://khorasanikebab.com/) Находится в историческом центре Стамбула, рядом с основными достопримечательностями. Турецкая кухня, классический турецкий интерьер, быстрая подача, хорошее качество. Рекомендую попробовать искендер кебаб и фисташковый кебаб.
6. Ali Ocakbasi. (http://aliocakbasi.com/) Панорамный ресторан с видом на Золотой Рог. Интерьер напоминает палубу корабля. Расположен рядом с Галатским мостом (район Бейоглу), буквально первая линия моря. Входная группа оставляет желать лучшего, ресторан надёжно спрятан, даже сразу не понятно куда идти, на фото для навигации оставила фото двери. Подняться можно пешком или на лифте. В идеале забронировать столик заранее, чтобы сидеть у окна. Кухня классическая турецкая, порции не очень большие. Ресторан также включён в гид MICHELIN.
7. Sarayburno, видовое заведение на набережной, на выходе из парка Gülhane Parki. Советую попробовать пиде с сыром (турецкая пицца 🍕) и чечевичный суп.
8. Попробовать балык дурум (balik durum, рыба в лаваше) и балык экмек (balik ekmek, рыба с хлебом) — это традиционный турецкий фастфуд, бутерброд с рыбой. В идеале запивать айраном. Лавочек с этим блюдом великое множество возле галатского моста. Вот одно из известных мест (https://maps.apple.com/?ll=41.025100,28.978292&q=%D0%91%D0%B5%D0%B9%D0%BE%D0%B3%D0%BB%D1%83%C2%A0%E2%80%94%20Kemankes%20Karamustafa%20Pasa%20Mh.&t=m) где попробовать балык дурум (Meshur Balik Durum Yildirim Usta). Ела бы это блюдо каждый день 😋 Видео как его готовят можете посмотреть в моем телеграм канале
9. Sark Kahvesi. Кофейня-кондитерская на территории Гранд Базара. Понравился красивый интерьер, но цены завышенные. Десерты и напитки стандартные, но стоит зайти ради атмосферы.
10. Hafiz Mustafa 1864. (https://www.hafizmustafa.com/) Известная местная сеть кондитерских с традиционными турецкими десертами, где можно как сесть и перекусить, так и купить с собой пахлаву или рахат-лукум в подарок.
Буду благодарна за подписку на мой телеграм канал, в котором я пишу авторские полезные статьи для путешественников и эмигрантов - https://t.me/berkovskaya_elena
• Сейчас многие рекомендуют в Стамбуле зайти в локальную «аутентичную» кальянную возле Гранд Базара. Мне лично она не особо понравилась, поэтому советовать не буду. Пространство представляет собой несколько кальянных (их там целых четыре), разделённых прозрачными клеёнками. Атмосфера специфическая: ремонта и интерьера как таковой отсутствует, а посетители – исключительно местные мужчины, причём многие сидят просто одни. Может, не хотят идти домой? 😁 Если всё-таки решитесь посетить, для ориентира оставляю названия, которые почему-то редко упоминают: Oz Truva или Çorlulu Ali Paşa Medresesi. Найти это место не так легко, но вполне возможно: увидите арку-поворот, а персонал в синих костюмах будет разогревать угли для кальянов.
• Если будете в ТЦ и решите перекусить, не идите в McDonald’s или Carl’s Jr. (в Турции их могу оценить на 3 из 5). Вместо этого попробуйте местный фастфуд – например, сеть Günaydın, она пользуется популярностью у местных жителей, мне тоже понравилось, дороже процентов на 20%, чем мак, но полезнее на 80% 😁
• Обязательно попробуйте уличную еду: жареную кукурузу, каштаны (на любителя) и симит – булочку с кунжутом, которую лучше есть свежей
• Знаменитый чизкейк Сан-Себастьян в районе Галатской башни почти везде дорогой. Разок попробовать можно. Но, честно говоря, ничего особенного.