Описание приготовления:
Лазанья болоньезе — это сытное и ароматное блюдо итальянской кухни, которое понравится всей семье. Готовится оно из нескольких слоёв листов лазаньи, переложенных мясным соусом болоньезе и соусом бешамель, и запекается в духовке до золотистой корочки.
Для приготовления лазаньи болоньезе вам понадобятся следующие ингредиенты:
листы лазаньи — 250 г; говяжий фарш — 500 г;
помидоры — 400 г; лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика;
томатная паста — 2 ст. ложки; молоко — 500 мл;
сливочное масло — 50 г; мука — 2 ст. ложки;
сыр пармезан — 100 г; соль, перец, орегано, базилик — по вкусу;
*растительное масло — для жарки.**Приготовление:**1. Для соуса болоньезе разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости. Затем добавьте говяжий фарш и обжаривайте, разбивая комочки, до готовности. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками, добавьте их к фаршу вместе с томатной пастой и тушите ещё 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте орегано и базилик.
- Для соуса бешамель растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и обжарьте её до золотистого цвета. Затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варите соус на среднем огне, пока он не загустеет.
- Соберите лазанью: в форму для запекания выложите немного соуса болоньезе, затем листы лазаньи, затем снова соус болоньезе. Повторите слои 3-4 раза.
- Залейте лазанью соусом бешамель и посыпьте тёртым сыром пармезан.
- Запекайте лазанью в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут, до золотистой корочки.Полезность для здоровья:
Лазанья болоньезе — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Говяжий фарш богат белком, который необходим для роста и восстановления тканей организма. Помидоры содержат витамины А и С, которые укрепляют иммунную систему. Соус бешамель богат кальцием, который укрепляет кости и зубы. Листы лазаньи из твёрдых сортов пшеницы содержат медленные углеводы, которые дают длительное чувство насыщения.
Это блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина, оно насытит и подарит удовольствие от вкуса. Однако стоит помнить, что из-за содержания мяса и соусов, лазанья может быть достаточно калорийной, поэтому не стоит употреблять её слишком часто.