Рататуй — это классическое французское блюдо, которое представляет собой овощное рагу с ярким вкусом и ароматом. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, так как оно очень вкусное и полезное.
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: баклажаны, кабачки, помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, базилик, соль, перец и сахар.
- Баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте солью и оставьте на 15-20 минут, чтобы они отдали горечь. Затем промойте и обсушите.
- Кабачки также нарежьте кружочками.
- Помидоры нарежьте кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и чесноку баклажаны и кабачки, обжаривайте всё вместе на среднем огне 5-7 минут.
- Затем добавьте помидоры, базилик, соль, перец и сахар по вкусу. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут.
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт. Кабачки — 2 шт.
*Помидоры — 4 шт.*Лук — 1 шт.*Чеснок — 2 зубчика.*Оливковое масло — 3 ст. л.*Базилик — по вкусу.*Соль, перец, сахар — по вкусу.
Полезность:
Рататуй — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Овощи, которые используются в рататуе, богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы для здоровья. Баклажаны содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение, и калий, который полезен для сердца. Кабачки богаты витамином С, который укрепляет иммунную систему, и фолиевой кислотой, которая необходима для здоровья нервной системы. Помидоры содержат ликопин, который является мощным антиоксидантом и может помочь снизить риск развития некоторых видов рака. Лук и чеснок обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь укрепить иммунную систему. Оливковое масло, которое используется для приготовления рататуя, богато мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
Попробуйте приготовить рататуй и насладитесь его ярким вкусом и ароматом!