27 января 2025 г.
Еда домашняя, кулинария дома
Я не разуже писала про супчик с клёцками и готовлю его как готовила моя бабуля.
Суп с клёцками
Часто в моём детстве бабуля готовила любимый суп с клёцками.
А любили его ещё вот почему.
Супчик съедался, а клёуки оставались в тарелке, заправляли сливочным маслом и ели как второе блюдо. И вошло в традицию.
Видимо когда-то я плохо ела и бабуля придумала, чтобы ела именно так. Для неё главное было меня накормить.
Сейчас так не делаем, но когда дети были маленькие, я тоже так их кормила этим супчиком.
Что мне понадобилось для супа:
- Бульон куриный на 2-х л кастрюлю
- Картофель - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт
- Мука 1/2 стак.
- Яйцо -1 шт.
- Масло сливочное., небольшой кусочек по вкусу
- Соль перец, специи по вкусу
- Зелень
Сварила бульон, заправила картофелем, нарезала кубиком.
Морковь нашинковала соломкой, лук мелким кубиком и о правила в бульон.
Варила до готовности.
Клёцки
Яйцослегка взбила, добавила муки, соль, хорошо перемешала до однородной массы.
Чайной ложкой, окунула в горячую воду брала по краю теста, и отправляла в суп, и так пока тесто не закончилось.
Заправила бульон зеленьюпри подаче добавила кусочки вареного куриного мяса.
Супчик готов.
Заглянула в свой фотоархив, что я готовила в этот день 26 января и 27 января.
Готовила я прованский обед с фрикадельками и рисом с копчёной паприкой, и салат с морковью и зеленью.
Всем вкусного завтрака, обеда и ужина дома!