Глава 5. Хоккайдо.
Продолжаю рассказывать о вкусном хлебе . Сегодня пришло время рассказать о замечательном хлебе по названию "Хоккайдо".
Хлеб ранее не был распространен в Японии, жители которой традиционно предпочитали рис и изделия из него. Даже с приходом европейцев ситуация особо не изменилась - хлеб в стране ели в основном иностранцы и особы приближенные к императору). Насколько я смог найти информацию в сети, ситуация кардинально изменилась в 1945 году, после прихода на острова войск США. В Японии царил голод, и единственный способ его победить конечно же заключался в хлебе. Американцы завезли много муки и так появились различные японские виды хлеба, один из которых - "Хоккайдо"
"Хоккайдо" его назвали конечно по названию острова, где его придумали умные замечательные японцы. Хотя если посмотреть рецепт - по факту это вариация бриошь с большим количеством масла.
Итак, немного молока, много сливочного масла и немного секретного ингридиента, и вот что получилось:
Форма как вы сами видите близка к тостовому хлебу, текстура волокнистая, вкус сливочный). Очень вкусный хлеб, нежный и молочно-белый.
Из этого хлеба получаются очень вкусные тосты, а гренки можно делать на сковороде без добавления масла.
Всем спасибо за внимание, если интересно - подписывайтесь на канал.