Нутрициология – это наука о питании и его влияния на здоровье человека. Специалист этой области помогает клиентам наладить питание, получать максимум пользы и минимум вреда от еды. Нутрициологию часто путают с диетологией. Действительно, у наук много общего – обе разбираются с питанием и его влиянием на здоровье. Но есть и отличия. В статье поговорим об особенностях нутрициологии.
Мы предлагаем психологические курсы по повышению квалификаци. Вы можете обратиться к нам через форму отправки заявки на сайте https://psy-institut.ru/ или по телефону: +7 (937) 762-21-96
Научная основа нутрициологии
Глобальная цель нутрициологии как науки – изучать продукты питания, их сочетания, составы в зависимости с влиянием на организм человека. Для этого специалисты используют углубленные знания в следующих сферах:
- биохимический состав продуктов: белки, жиры, углеводы, а также их соотношение;
- витамины и микроэлементы, содержащиеся в продуктах питания;
- реакция организма человека на определенные витамины и макроэлементы, их соединения;
- механизмы усвоения элементов из продуктов, расходование энергии;
- влияние продуктов питания, их комплексов на человека и качество его жизни.
В отличие от диетологии нутрициология заботится не только о физическом состоянии, но и о психологическом. Важным считается, чтобы предложенное меню соответствовало предпочтениям клиента, доставляло ему не только пользу, но и удовольствие.
Нутрициолог и диетолог: в чем разница
Диетология и нутрициология – две науки, исследующие питание и здоровье. Но между ними есть много важных отличий. Рассмотрим основные:
- Образование. Диетолог – это врач, поэтому он обязательно должен иметь диплом о высшем медицинском образовании. Нутрициолог не является врачом, поэтому медицинский диплом ему иметь необязательно. Но нужно образование по направлению «Нутрициология». Его можно получить через профессиональную переподготовку, если есть оконченное высшее по другой специальности.
- Возможности. Диетолог, поскольку имеет медицинское образование, может назначать диеты для лечения пациентов. Его главная цель – сделать лечение, назначенное другим врачом, максимально эффективным. Обычно диетолог работает «в связке» с терапевтом, гастроэнтерологом или эндокринологом. Нутрициолог лечить не имеет права. Если он подозревает, что клиент болен, должен направить к соответствующему врачу. Нутрициолог занимается подбором меню с учетом желаний клиента и улучшения его самочувствия.
- Место работы. Диетолог работает в различных медицинских организациях: государственных, частных. Нутрициолог в больницах не работает. Частые места: фитнес-клубы, центры здорового питания и подобные. Оба специалиста могут вести частую практику, но диетологу нужно проходить аккредитацию и получать лицензию.
Чем занимается нутрициолог
Конкретные задачи нутрициолога зависят места работы и запроса клиента. Но можно выделить общие направления:
- Анализ меню клиента. Первым делом нутрициолог оценивает состав, режим питания клиента. То, насколько оно соответствует полезному потреблению.
- Анамнез клиента. После оценки меню нутрициолог изучает состояние посетителя. Для него важно узнать и результаты медицинских анализов, и психологическое самоощущение. На основании анамнеза специалист понимает, насколько полезным или вредным является текущее питание для клиента.
- Составление нового меню. Нутрициолог составляет не диету, как это делает диетолог. А полноценный план питания на продолжительный срок. При этом он учитывает все факторы, влияющие на человека: его текущее состояние, его уровень активности, предпочтения, показатели здоровья. Вместе с меню определяется и режим питания.
- Корректировка. Спустя время появляются первые результаты нового плана питания. Учитывается личное мнение клиента и влияние на его организм. Нутрициолог добавляет изменения, если это необходимо.
- Консультация по вопросам питания. Нутрициолог наставляет, дает рекомендации по тому, как придерживаться полезного для каждого клиента питания. Отвечает на вопросы по витаминам, балансу ЖБУ, биоактивным добавкам и прочему.
- Психологическая работа. Нутрициолог, помимо научных знаний в области питания, проходит курс психологической поддержки клиентов. Особенно акцент делается на отношениях посетителей с собственным питанием, едой. Нутрициолог оказывают поддержку, помогает не допустить срыва или экологично из него выйти.
- Сопровождение. На протяжении всей работы с клиентом нутрициолог помогает, поддерживает, корректирует и направляет человека. Этот путь необходимо проходить совместными усилиями.
Кому и с чем помогает нутрициолог
Нутрициолог способен помочь любому человеку, который хочет изменить свое питание. Но важна ее и готовность к этому. Если клиент не выражает готовность, то вероятны частые срывы, что явно не ведет к улучшению физического и психологического состояния. С какими проблемами стоит обратиться к нутрициологу:
- лишний вес;
- недостаточная масса тела, мышечная масса;
- расстройство пищевого поведения: компульсивное переедание, булимия, анорексия и другие;
- нарушение обмена веществ;
- вялость и усталость;
- плохое состояние кожи, ногтей, волос;
- резкое изменений условий жизни, например, переезд;
- в целом желание сделать свою жизнь комфортнее.
Нутрициолог работает с любыми запросами. Но иногда бывает так, чтобы человек имеет крайне нереалистичные и даже опасные представления о том, как ему нужно питаться. Например, если девушка приходит с запросом изменения питания и режима, чтобы похудеть за неделю на 10 килограмм, это является неадекватным запросом. Специалист не может согласиться помогать в таком случае, потому что это нарушает этику. Хоть нутрициолог и не является врачом, он также следует принципу «не навредить».
В остальном нутрициолог рассматривает и помогает достичь самых разных стремлений, если они не вредят здоровью. Причем опирается не только на анализы, но и на личное мнение клиентов. Ему важно, чтобы потребитель получил удовлетворение от нового плана питания.
Мы предлагаем психологические курсы по повышению квалификаци. Вы можете обратиться к нам через форму отправки заявки на сайте https://psy-institut.ru/ или по телефону: +7 (937) 762-21-96