Гости на пороге или хочется вкусного быстро.
Я всегда имею в запасе бездрожжевое замороженное тесто. Это упрощает творческий порыв, уменьшая время приготовления.
Перерыв запасы в заморозке, обнаружилась перетертая клубника с сахаром. Лотки с перетертыми ягодами хорошо хранятся и в не сезон всегда можно полакомиться. особенно, если ягода своя с сада/огорода.
Достаем оба продукта размораживаться. С клубники убирает наледь, если она есть. Тесто может быть с скрутке рулоном или пластами, я предпочитаю пласты.
Через 10 минут разделить пласты теста, дать ему согреться около часа. Нарезать на прямоугольники, сделать надрезы на одной из половинок. Руками растянуть в стороны, не раскатывать. Выложить ягодную массу ложкой в центр. Закрыть и защемить тесто, как на картинке.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах. в зависимости от вашей духовке от 10 минут до 20. В последние 5 минут промазать яичным желтком.
Распространенная ошибка в переизбытке жидкости начинки, тогда тесто не поднимется и может быть внутри с сырцой. Если духовка сильно печет и низ подгорает, попробуйте перевернуть изделие и допечь в таком виде, если начинка не очень жидкая.
Обязательно дать остыть и только потом вкушать.