Кефир — менее калорийный продукт по сравнению с ряженкой, в нем содержится больше полезных для кишечника пребиотических компонентов, рассказала «Узнай.ру» диетолог, врач общей практики Елена Соломатина. По ее словам, количество микроорганизмов в кисломолочном продукте зависит от его свежести.
Как рассказала Соломатина, слабительный эффект обеспечивает только свежий кефир. Продукт, хранящийся в холодильнике три и более дней, напротив, оказывает закрепляющее действие. Диетолог отметила, что людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты и колиты) следует избегать употребления кефира, поскольку он раздражает повреждённую слизистую.
Ряженка же производится из топлёного молока и обладает более мягким вкусом и текстурой. Она более калорийная и жирная, поэтому лучше кефира подходит для перекуса. Важно помнить, что из-за термической обработки молока при производстве ряженки может меняться химический состав и образовываться компоненты, которые не всегда полезны, — рассказала Елена Соломатина.
Врач добавила, что ряженка в небольшом количестве показана людям, которые в силу индивидуальных особенностей не переносят кефир. Она рекомендовала чередовать употребление различных кисломолочных продуктов. По ее словам, кефир, например, подходит для приготовления окрошки, а из ряженки получается отличный смузи. В разумных объемах кефир и ряженка — отличное средство для разгрузочных дней, напомнила диетолог.
Ранее эндокринолог Зухра Павлова заявила, что интенсивные физические тренировки подавляют гормон голода — грелин, что приводит к снижению аппетита. По словам врача, чем интенсивнее тренировка, тем меньше после нее желание поесть. Особенно это заметно у женщин, так как у них изначально более высокий уровень гормона грелина.
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале