Давно хотелось приготовить цветные пельмени, а здесь ещё заинтересовалась начинкой - Тыква. Делала впервые такие интересные пельмени. Прикинула, что зелёное тесто сделаю из укропа и петрушки, а красный цвет получу, добавив Иранскую томатную пасту. Цвет теста получился больше лососевый при замешивании теста, а при варке они стали ярче. И зелёное и красное тесто смотрится очень жизнерадостно😊
Была куплена тыква гитара 🎸. Мне она нравится своим ароматом...
В идеале розмарин лучше свежий, но у меня был сухой и воспользовалась тем, что было дома. Вообще при приготовлении блюд люблю импровизацию по ходу дела и нравится, когда подходят творчески к рецептам.
За это время она стала достаточно мягкой, но не пюре. То есть если бы мы делали салат из неё, то мы смогли бы её нарезать.
Пока тыква запекается в духовке, поджариваем 170 гр грецких орехов на сковородке. Когда они немного остынут, то измельчаем их. Использовала ступку. Орехи не должны быть в пыль, поэтому кофемолку не использовала.
Пассеруем 300 гр репчатого лука и добавляем чеснок. Фото не сделала, видимо увлеклась и забыла😅
Запечённая тыква легко очистилась от кожуры. Измельчила ее + репчатый лук+орешки. Это и есть наша вкусная начинка
А теперь делаем нарядное и жизнерадостное тесто.
Добавляем в эту красоту яйцо взбитое с солью (1 ч ложка)
Затем через сито вылила такую красивую зелёную водичку в миску для замешивания теста.
Теперь делаю красное томатное тесто. Мне его подсказала вывеска в городе.
Положила 2 большушие столовые ложки пасты и размешала.
Цвет получился лососевый при замешивании. При варке он изменится и будет ярче.
Читала, что для окрашивания теста в зелёный цвет чаще используют шпинат из-за нейтральности вкуса. Я использовала укроп и петрушку и не пожалела.
И теперь варю их в подсоленой воде. Так интересен результат на тарелке...
Попробовала и красные, и зелёные. Интересные и Вкусные и одни, и другие. Домашним понравились очень. Блюдо смотрится нарядно. В холодном виде тоже очень понравились. Тесто на вкус звучит выразительно и классно.
К пельменям была сметана с зеленью, чесночком и орешками. Простая и вкусная заправка.
Готовилось блюдо с позитивным настроением и с классной музыкой. К тому же интересен был результат по цветному тесту. Часть теста, которое осталось ушло в морозилку. Можно и лапшу такую делать, если захочется. А начинка вкусная сама по себе может быть самостоятельным блюдом.
Канал у меня не специализированный на рецептах. Изучаю в Радости то, что интересно и делюсь с вами с удовольствием.
Рецепт:
Тесто:яйцо - 1 шт, вода 0,5 литра, мука - 1 кг (муки ушло больше), соль - 2 ч л
Начинка: тыква 1,5 кг, лук 300 гр, гр орехи 170 гр, соль, перец, оливковое масло (использовала подсолнечное и все норм)
И теперь в двух словах:
1 делаете пельменное тесто, добавляя в воду укроп, петрушку или шпинат для зелёного теста, а для красного-томатную пасту
2 запекаете тыкву гитара в духовке, посолив, поперчив, сбрызнув маслом, положив розмарин. Потом розмарин удаляла почти весь. Измельчаете тыкву +пассерован. лук+обжаренные грецкие орешки +чеснок
Рецепт модный и домашний, уютный 🤗
На этом статью завершаю. Рада поделиться с Вами хорошим настроением и вкусным веганским рецептом. Буду повторять! Цветное тесто и для домашней лапши тоже интересно!
Благодарю Вас за прочтение статьи, лайки и комментарии💖🤗
Настроение создаём себе сами☀️✨✨✨
-