ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΌ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ. Все готово! Приятного аппетита!
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΌ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ.
Ингредиенты:
- 1 целая курица, порезанная на 6 или 8 частей
- 4 ст.л. оливкового масла
- 2-3 ст.л. муки
- веточка розмарина (или сухой приправы)
- веточка тимьяна (или сухой приправы)
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 луковица
- 1 морковь
- веточка сельдерея
- 2/3 чашки белого сухого вина
- 2 банки или упаковки нарезанных помидоров в собственном соку.
- тёртый сыр для макарон
- 1 пачка макарон 500 гр.
- соль
- перец
Приготовление:
- Курица должна быть комнатной температуры.
- Просушиваем курицу бумажной салфеткой, чтобы удалить влагу.
- В отдельной тарелке обваливаем курицу в муке, в которую заранее добавили соль и перец.
- В сотейнике разогреваем масло и на сильном огне обжариваем куски курицы. Лучше обжаривать по 1-2 куска, чтобы не падала температура масла.
- Поджариваем до появления золотистой корочки с двух сторон.
- Мелко нарезаем лук, чеснок, морковь и сельдерей и выкладываем в центре сотейника, расположив куски курицы по краям.
- Обжариваем, перемешивая 2-3 минуты.
- Тушим вином и оставляем на несколько минут, до испарения алкоголя и пока объем жидкости немного не уменьшится.
- Добавляем резанные помидоры в собственном соку и 1 стакан воды.
- Как только все закипит, уменьшаем огонь и варим на медленном огне примерно 1 - 1,5 часа или пока курица не станет мягкой.
- За 10 минут до готовности, добавляем тимьян, розмарин, лавровый лист и пробуем на количество соли и перца.
- Выкладываем готовую курицу на тарелку с крышкой, чтобы не остыла.
- В сотейник с соусом из под курицы добавляем 2 стакана горячей кипячёной воды и кладем макароны.
- На медленном огне, часто помешивая, варим макароны до готовности.
- Сразу же подаём на стол вместе с курицей, посыпав сверху тёртым сыром.
Все готово!
Приятного аппетита!