Версальская Осмотека (Франция)
Была основана в 1990 году известным специалистом Жаном Керло, который смог объединить в этом начинании группу французских парфюмеров. Целью этой группы стало создание настоящего храма ароматов, в котором было бы интересно профессиональным парфюмерами и любителям ароматической продукции.
Идея Осмотеки состоит в том, чтобы все поклонники парфюмерного рынка могли встретиться, попробовать и обсудить ту или иную новинку, а также заново насладиться старыми, но любимыми ароматами. В настоящее время Осмотека размещается в Версале и занимает значительную часть парфюмерной школы ISPICA. В ней собрано, особым образом запечатано и помещено в хранилище более 3 тысяч ароматов. Около 400 из них относятся к так называемым давно утерянным духам. Их хранение и воссоздание формул является одной из основных задач сотрудников и поклонников Осмотеки.
Пока музей раскрыл более 170 формул, позволяющих воссоздать парфюмы, которые сейчас практически невозможно найти. Реставрация и адаптация аромата, который десятки лет назад прекратил свое существование и секрет которого утерян, является трудным и длительным процессом. И дело здесь не только в сложностях определения формулы, но и в раритетности некоторых ингредиентов, которые были доступны в то время, ведь возраст самых старых духов Осмотеки – 150 лет.
Основатель Osmothèque, отставной парфюмер Жан Керлео, искал в исторических архивах старинные рецепты духов, чтобы воссоздать их в лаборатории. Керлео — вдохновитель нескольких парфюмов-блокбастеров, включая Sublime и 1000. Будучи главным парфюмером французской компании Jean Patou, он также разрабатывал парфюмированные подарки для приезжих VIP-персон, придумал спортивную линию ароматов для Lacoste и создал фирменный аромат для японского дизайнера Йоджи Ямамото. Перед уходом на пенсию Керлео начал воссоздавать некоторые из первых духов компании для потомков, потому что у них не было архива запахов ранних ароматов. Керлео рассказывает, что люди были так рады вдыхать исторические ароматы, что он был еще больше вдохновлен воссоздать больше исторических духов и начать архивировать существующие духи от множества парфюмерных компаний.
Большинство из всех ароматов учреждения хранятся в винных холодильниках с контролируемой температурой. Духи вынимают из своих причудливых флаконов и помещают в коричневые стеклянные банки, чтобы предотвратить проникновение света, который может разрушить хрупкие молекулы запаха. Для дополнительной защиты этих редких духов банки накачивают благородным газом аргоном, чтобы жидкие поверхности не контактировали с кислородом воздуха, который также имеет тенденцию разрушать хрупкие молекулы запаха.
«Возможно, это покажется вам интересным», — говорит Керлео и показывает флакон натурального мускуса бобра, извлеченного из анального пахучего мешка животного — он напоминает кожу и березу, но слаще. Большая часть мускуса, присутствующего в современных духах, полностью синтетическая, объяснил он, учитывая, что натуральная версия слишком дорогая. Кроме того, инвазивная процедура, необходимая для извлечения жидкости из задних желез бобров, оленей и экзотической циветты, ограничена в рамках усилий по защите животных.
Поскольку Osmothèque является архивом, учреждению также разрешено хранить ингредиенты, которые в настоящее время в некоторых странах запрещены законом для использования в современных духах. Одним из таких примеров является натуральный эвгенол, экстракт гвоздики, который может вызывать аллергические реакции на коже некоторых людей. «Мы можем использовать запрещенные ингредиенты для воссоздания духов, потому что люди будут приходить и нюхать, но не будут наносить аромат на свою кожу», — добавляет он.
Один из первых ароматов, воссозданных Керлео, относится к самым почитаемым в Осмотеке: Духи первого века, рецепт которых был частично записан римским интеллектуалом Плинием Старшим. Они назывались Royal Perfume, потому что это аромат, который носили парфянские королевские особы, которые были родом из региона вокруг современного Ирана.
«Поэтому показалось уместным подарить изгнанной императрице Фарах Дибе Пехлеви флакон этих духов, когда она приехала во Францию», — говорит Керлео.
Когда Керлео воссоздавал рецепт, ему пришлось положиться на свой опыт парфюмера. В рецепте Плиния Старшего было перечислено 27 ингредиентов, но не было указано относительное количество для использования. Чтобы получить ингредиенты для Royal Perfume, Керлео пришлось обратиться к ботаникам, которые помогли ему разыскать малоизвестные ингредиенты, такие как сирийский камыш и сомалийские орехи бен, которые собирают со стручков засухоустойчивых деревьев моринга в Африканском Роге. Керлео также пришлось изучить древние методы извлечения ароматов — большинство современных парфюмеров не мацерируют орехи, а затем не выкладывают их на солнце для созревания. Керлео потребовалось два года, чтобы воссоздать 2000-летний рецепт духов, который он осторожно называет «интерпретацией», поскольку он требовал так много импровизации, хотя и исторически обоснованной.
Запах некоторых других воссозданий Керлео:
Аромат, который предположительно носила венгерская королева четырнадцатого века, который торговцы продавали как эликсир молодости, потому что она дожила до (тогда) необычно преклонного возраста 75 лет и вышла замуж за гораздо более молодого человека. Духи венгерской королевы пахнут садом трав, как будто она все время держала веточку розмарина у себя на груди. Керлео говорит, что эти духи также использовались в лечебных целях людьми, страдающими ревматизмом. «Ношение чего-то на основе спирта, вероятно, согревало суставы и помогало от боли».
Версия Eau de Cologne, сделанная камердинером Наполеона, у которого закончились любимые цитрусовые духи, когда он был в изгнании на далеком острове Святой Елены в южной части Атлантического океана. Наполеон не мог получить новую порцию из Кельна, Германия, за тысячи миль. Ежедневные омовения трудно выносимы, особенно в изгнании.
«Я полагаю, вас также интересуют духи, которыми пользовались четыре вора», — говорит Керлео. Как гласит история, в какой-то момент во время чумы четыре известных вора украли драгоценности и деньги у людей, которые были больны или умирали от инфекционной болезни. Что сделало особенно беспринципных воров знаменитыми — помимо объема украденных ценностей — так это то, что им удавалось воровать у жертв, не поддаваясь чуме самим. Когда их наконец поймали власти, воры были приговорены к смерти. Но им был предоставлен выбор, объясняет Керлео. «Смерть от пыток или быстрая смерть, если они поделятся своим секретом, как избежать заражения». Этим секретом была парфюмированная смесь, которую они использовали во время своих жутких деяний, le vinaigre des quatre voleurs, или «Уксус четырех воров».
Рассказ посетителя Осмотеки.
«Резкий запах уксуса щекочет мои ноздри. Вместе с легким жжением поражает сильный запах свежей мяты и других зеленых трав. Защита от чумы пахнет как вкусная заправка для салата. Я смеюсь. «Как это может защитить кого-то от чумы?» Это кажется маловероятным, отвечает Керлео, «но вы можете себе представить, что уксус может обладать некоторыми антисептическими свойствами».
Воры были умны в своей формуле, хотя вряд ли они могли объяснить, почему она могла бы работать. Прошло несколько столетий, прежде чем ученые обнаружили существование небольших микробных форм жизни и их роль в инфекционных заболеваниях. Но воры были провидцами: дезинфицирующий уксус в их духах мог бы убить возбудителей чумы, но, что еще важнее, дезинфицирующие средства стали бы ключом к будущему современной технологии борьбы с запахами.
Я внезапно чувствую, что мой нос достиг пика аромата. Это как если бы моя обонятельная система была неиспользованной мышцей, которую только что попросили поднять 200 фунтов. Мое обоняние не просто устало, оно лежит на земле, безвольное и невосприимчивое. Внезапно я понимаю, почему Керлео возразил, когда я спросил его, какие духи он носит: «Я держу запахи на себе на минимуме», — сказал он. Если вы проводите свои дни, работая с запахами, неразумно перегружать свой нос запахами на себе. Я благодарю Керлео за ароматную временную деформацию, выхожу на свежий зимний воздух и вдыхаю медленно и методично. Обонятельная тишина — чистое облегчение.»
Осмотека предлагает широкий набор экскурсий для профессионалов и любителей. В программу чаще всего входит «дегустация» 20-30 композиций. Подготовка материалов производится следующим образом: пипеткой из основной емкости набирают 5 мл продукта и перемещают в отдельный флакон.
Этого объема достаточно, чтобы пропитать 300 блоттеров ,которые предлагают посетителям. Во время подготовки блоттеров бутылочки с драгоценным парфюмом не должна покидать подвал. В отдельных случаях сотрудники готовы провести выездные «дегустации» в представительствах парфюмерных компаний.
Набор дегустационных парфюмов зависит от особенностей экскурсии. Существуют как ознакомительные обзоры для любителей, так и узкоспециализированные профессиональные мероприятия.