Тесто для печенья и сочников
Мягкое творожное печенье
Перечень продуктов:
1. Творог-250 гр.
2.Сахар-80 гр.
3.Яйцо-1 шт.
4.Сливочное масло-100гр.
5.Мука-260-280гр.
6.Сода-2\3ч.л.
7.Соль-щепотка
Приготовление:
Творог размешать добавить яйцо, сахар, масло растопленное, соль.
Взбить блендером до однородной массы.
В миске смешать 250 гр муки и соли.
Постепенно добавляем в творожную массу мучную смесь. Ушло 270 гр. муки.
Раскатаем тесто на мучной поверхности толщиной 2-3мм.
Посыпем их сахаром смешанным корицей или другими специями.
Вырезаем фигурки из теста и на протвине в разогретую духовку 170-180 гр. на 10-15 мин.
3.Молочное печенье!
100 г сахара
250 г муки
0,5 стакана теплого молока
100 г растопленного слив. масла
2 Яицо -1 шт
1 ч.л. разрыхлителя
Взбиваю тесто миксером: сначала яйца и сахар, а потом все остальное, муку и разрыхлитель в последнюю очередь. Выпекаю в форме. Такое тесто подойдет и для электроформы.Печенье получается мягкое и несладкое. Если любите послаще, то добавьте сахар.
4.Сочни из творога
ТЕСТО:
• 300-310 г муки
• 1/2 ч.л. соды (или 1 ч.л. разрыхлителя)
• 100 г сметаны 15-25%
• 100 г сахара
• ванилин или ванильный сахар
• 1/3 ч.л. соли
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
НАЧИНКА:
• 150 г творога 5-9%
• 30 г сметаны 15-25%
• 30-50 г сахара
• Ванильный сахар (по желанию)
• 20-25 г муки (по необходимости)
• 1 белок
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
• 1 желток
• 1 ч.л. молока
Выход: 10-12 шт.
Выпечка: 20 мин. t 200°C