Капустные оладьи на кефире

Капустные оладьи на кефире

Вот простой и вкусный рецепт капустных оладий на кефире:

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 300 г
• Кефир – 200 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 4–5 ст. ложек
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка (или сода – 0,5 ч. ложки)
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Подготовка капусты: Капусту мелко нашинкуйте или измельчите в блендере/комбайне.
   Переложите в миску, немного присолите и слегка помните руками, чтобы она стала мягче.
   
2. Тесто: В отдельной миске взбейте яйцо с кефиром.
   Добавьте соль, перец и разрыхлитель (или соду).
   Постепенно всыпьте муку, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны.
   
3. Смешивание: Соедините тесто с подготовленной капустой. Если используете зелень, мелко нарежьте и добавьте в смесь. Хорошо перемешайте.
   
4. Жарка: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
   Ложкой выкладывайте порции теста, формируя оладьи.
   Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
   
5. Подача: Подавайте горячими со сметаной, йогуртом или любимым соусом.
   

Приятного аппетита!