По версии смолян, вязимек был лучшим в Российской Империи, начиная с XVII века, а народная поговорка «Вязьма в пряниках увязла» только подтверждает его популярность. Интересно, что думают на этот счёт любители других «самых лучших пряников России» - тульских, покровских, архангельских, городецких?..
К 1850 году в Вязьме работали 8 фабрик. Они выпускали пряники медовые и сахарные, прямоугольные и фигурные. Самым расхожим товаром на ярмарках были небольшие печатные пряники с надписью «Вяз» с прослойкой из фруктовой пастилы, мармелада, цукатов и орехов. Фирменные пряники купца Сабельникова (по секретному рецепту!) были самыми маленькими, не больше современной спичечной коробки, и при этом необычайно вкусными. Тогда как остальные пряники шли по 4 копейки за фунт, сабельниковские продавались по 1,5 рубля за фунт! Для элиты.
Рассказывают, что Светлейший князь Потемкин был охоч до вяземского пряника и не раз угощал им Екатерину Великую. Вязимеки продавались в магазинах купца Елисеева в Москве и Петербурге, поставлялись ко двору английской королевы. Даже в «Сказке о рыбаке и рыбке» у Пушкина есть строчка - «Видит старик, что сидит его старуха, ей наливают заморские вина и ест она пряник печатный». Ни чёрную икру, ни лобстеров. Пряник! Говорят, что речь именно про вяземский пряник, который жаловал и Пушкин.
Поэтому когда друг из командировки на днях привёз мне вязимек и не один (!), я только ахнула: «Ах!» и присела в глубоком реверансе. К чаю подавались два пряника - с арахисом и с миндалём, миндальный понравился мне больше. Вяземские пряники, конечно, очень самобытные и совсем непохожи на наши тульские. Мама моя сказала: «Ириска какая-то...». Всё субъективно, на вкус и цвет.
Если пробовали вяземские пряники, поделитесь своими гастрономическими впечатлениями. И вообще какие пряники любите, покупаете, дарите друзьям и знакомым? Помню, как удивилась, когда увидела наши тульские пряники в продаже в Норвегии и Чехии, было приятно. И да, для меня тульские лучше вяземских! Уж простите.
Всем мира и путешествий! ♥ Ваш Душевный шагомер (Таня). Слышали про вязимек? В каких городах и странах вы ели пряники, и они вас удивили?
- Напоминаю, у меня появился телеграм-канал, где я ещё ближе. А ещё есть отличный и удобный навигатор, где найдётся множество идей для поездок как по России, так и за её пределами.