Гриль и компактная коптильня из глиняного горшка

Чтобы соорудить себе качественную и продуктивную коптильню, необязательно готовить обширный проект и сооружать нечто сложное и замысловатое. Для небольшой семьи или для пикников на выходных проще всего соорудить гриль из обычного глиняного горшка, и сейчас мы посмотрим, как именно это можно сделать.

Чаще всего представляя себе гриль или коптильню, перед взором предстаёт массивная металлическая конструкция в виде большого цилиндра или прямоугольника, кирпичное строение в рост с человека или нечто подобное. Однако для того, чтобы зажарить небольшую курицу или закоптить её, вовсе необязательно тратиться на приобретение массивной уличной печи. Достаточно взять глиняный горшок большого размера. Всего несколько часов работы и коптильня будет собрана.

Вместо горшка можно использовать большую металлическую кастрюлю без ручек или газовый баллон с отрезанной верхушкой. Однако не следует использовать эмалированные или крашеные предметы.

Что из материалов потребуется:

• электрическая варочная панель (мощностью от 1 кВт и больше);
• глиняный горшок (25–30 см в диаметре);
• лоток для горшка или другой плоский горшок в качестве крышки;
• круглая решётка для гриля;
• 5–7 небольших кирпичей;
• металлическая ручка;
• термометр для духовки с разметкой до 220 оС;
• болт диаметром 10 мм с двумя шайбами и двумя гайками.

Из инструментов понадобиться: дрель, разводной ключ.

Достаточно расположить нагревательную пластину со спиралью от электрической печки на дно горшка и вывести провод наружу через дренажное отверстие или проделав дополнительное в стенке. По верхней границе горшка закрепляется решётка. Поддон или плоский горшок используется в качестве крышки. Достаточно закрепить на ней ручку, проделать два отверстия: одно для терморегуляции в качестве отдушины, второе для термометра.

Горшок следует установить на кирпичи или металлическую подставку высотой не менее 5 см. Собственно на этом сборка и заканчивается. Можно приступать к приготовлению праздничной курицы на новеньком гриле.

На картинках ниже представлены примеры готовых коптилен из глиняных горшков для наглядности.

Загрузив поверх плиты в горшок вишневых щепок можно получить отличный густой дым для копчения. Без дров — получаем полноценный гриль, который не требует много внимания для приготовления вкусной пищи.

© рмнт.ру, Игорь Максимов