Ингредиенты:
Для теста:
- 500 гр. картофеля
- 1 яйцо
- 100 гр. муки
- Соль, перец по вкусу
Для начинки:
- 300 гр. мясного фарша (свинина или говядина)
- 200 гр. шампиньонов (или других грибов)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (по желанию)
Приготовление картофельного теста:
Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и сделайте пюре. Дайте немного остыть. В пюре добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Приготовление начинки:
Мелко нарежьте лук и грибы. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости. В конце добавьте фарш, посолите, поперчите. Обжаривайте до готовности фарша. При желании добавьте мелко нарезанную зелень.
Формирование зраз:
На стол или доску посыпьте немного муки. Возьмите небольшую порцию картофельного теста и раскатайте в лепешку. В центр положите 1 - 2 ст. ложки начинки и аккуратно закройте, придав форму котлеты. Убедитесь, что начинка не вылезает.
Обжаривание:
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте зразы с обеих сторон до золотистой корочки.
Подача:
Подавайте горячими, можно с соусом или сметаной. При желании украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты. Делитесь своими впечатлениями в комментариях. Давайте готовить вместе и наслаждаться каждым моментом на кухне!