Ну что ребятки поговорим о наших с вами вкусах. И снова про десерты.
У каждого есть свои вкусовые предпочтения. Одни любят одно, другие.... другое, прости господи.
Кого то от медовика или наполеона за уши не оттащишь, а кому то бисквит с маслянным кремом верх блаженства.
Я это к чему?. Я знаете такой кондитер, у которого нет прайса с картинками. Почему? Потому что я ухожу от одних рецептов и прихожу к другим. Непостоянный человек просто. А тут я решила остепениться и наконец сделать прайс с разрезами. Думала, как это сделать, без ущерба себе. Сделать то я сделаю, но бесплатно кормить народ я точно не хочу.
И вот решила делать четвертинки на выходные. По четыре торта в неделю. Ну думаю, за три недели управлюсь. В своей группе, по выпечке, объявила, что по сниженой цене буду делать четвертинки, как дегустационные наборы. Все оживились и в итоге все наборы были расписаны на три недели, как я и планировала. Цена покрывала себестоимость тортов, упаковку и немного плюса за работу.
Договорились на пятницу. И что хочу сказать, надо было мне так заморочиться, что все торты были индивидуальны. Разные бисквиты, разные начинки, в двух из них три начинки, по разной технике сделаны. Умоталась по полной. Торты эти я делала и не раз на заказ, даже без прайса с картинками.
Топ начинка 23-24года. Самый заказываемый торт "Тропик - ваниль, манго, маракуйя." ванильные коржи, ганаш из маракуйя и тропический конфитюр, крем чиз с добавлением ванили.
Ну тут бисквит на основе мангового пюре. Манговый ганаш, мусс и конфитюр из малины. Крем чиз с добавлением малинового пюре.
Апельсин - клюква.
Бисквит на основе цедры и сока апельсина. Апельсиновое кремю, курд и мусс клюквенный.
Вишня грецкий орех. Бисквит на основе сливочного масла и обжаренного ореха. Вишневый конфитюр, крем с добавлением вареной сгущёнки.
Четвертинки розданы и сьедены, а отзыва только два, двое потерялись. Толи в шоке от вкуса, толи наоборот 🤣. Жду.
Но даже по отзывам этих двух человек и их близких, выяснилось, что даже в одной семье вкусы у всех разные.
А, что еще выяснилось, что торт сразу с холодильника и торт, который полежал минут 10-20, это разные на вкус изделия. Пришлось мне углубиться в эту тему и народ удивился.
Теперь с нетерпением жду отзывы еще двоих.
А что любите вы? Сто процентов многие скажут.. Мясооо! 🤣
Но все же. У моей семьи в предпочтения, что мама приготовила, то все вкусно 😃. Но все ж. Первое место это морковный с маракуйя или апельсином, с карамелью. Второе трюфельный с вишней и вишня орех, третье место.
Молочная девочка в пролете у меня. По мне самый скучный торт. Разрез ее у меня тоже есть.
Начинка : клубника - малина.
На этой неделе разработаю новый набор. Так что есть о чем подумать.
Ну что, какой вкус вам нравится? И какому из этих тортов, вы отдали бы свои предпочтения?