Да, времени уйдёт немало, зато результат – пальчики оближешь🖐️.
🛒 Что нам понадобится?
- Говядина – 500 г
- Красная фасоль – 200 г
- Помидоры – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Укроп, кинза – 10 г
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Вода – 300 мл
👩🍳 Как будем готовить?
1. Фасоль замачиваем заранее. Лучше это сделать на ночь – она за это время разбухнет и перестанет быть «каменной». Промываем её утром и варим до готовности. Она должна быть мягкой, но не развариваться – чтобы ещё «держала форму».
2. Говядину моем, обсушиваем, режем небольшими кусочками – чтобы на вилке помещались идеально. Можно тушить или, как опытные кулинары, сначала обжарить на растительном масле до румяности. Добавляем нарезанный кубиками лук – пусть он отдаст свой сок мясу.
3. Заливаем мясо водой. Бульончик закипает – солим, перчим, добавляем хмели-сунели. Всё это тушим на небольшом огне до мягкости мяса.
4. Заливаем помидоры кипятком, снимаем кожицу и режем мелкими кубиками. Кинза тоже отправляется под нож. Когда мясо уже достаточно мягкое, добавляем всё это в сковороду. Хотите – добавьте чуть томатного соуса – получится ещё насыщеннее. Тушим ещё 5-7 минут.
5. Варёную фасоль добавляем в мясо. Перемешиваем, тушим ещё минут 5 – чтобы вкусы подружились.
6. Чеснок пропускаем через пресс, укроп рубим мелко – и всё это в сковороду. Ещё раз перемешиваем, выключаем огонь и даём настояться минут 10.
Всё, готово! Подавайте горячим. Ешьте с хлебом, лепёшками или просто так.
🎩 Другие блюда с фасолью и мясом:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: