Беру обычного тунца и готовлю изысканное севиче для гурманов за четверть часа

Максимально доступные ингредиенты для идеального севиче

мороженный тунец — 500 граммов;красный лук — 1 луковица;острый перец чили — 1 стручок;лимон — 3 плода;оливковое масло — 2 столовые ложки;кинза — 1 пучок;соль по вкусу;чёрный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления

Размороженное филе тунца нарезать кубиками менее сантиметра. Лимон разрезать и выдавить сок. Замариновать тунец в цитрусовом соке на 15 минут. Из перца удалить семена, мелко нарезать. Лук почистить и мелко порезать. Кинзу также мелко порубить. Достать рыбу из маринада, слить лишний сок. Смешать рыбу с перцем, луком и кинзой. Заправить оливковым маслом. Украсить листиками кинзы.

Секретные советы

Наивкуснейший красный лук для салатов — ялтинский.

Если вы не любите кинзу, её заменит петрушка или базилик.

Гурманы высокой кухни могут заменить лимоны лаймом, добавить на этапе смешивания очищенный и порезанный кубиками авокадо, а также две столовых ложки белого кунжута.

Вопросы безопасности

Тунец — одна из самых безопасных рыб с точки зрения вероятности заражения паразитами. Полную безопасность обеспечивает глубокая и длительная промышленная заморозка рыбы, поставляемой в Россию.