Я уже про него писала. Вот здесь. Салат был вот такой красивый. А главное - лёгкий в приготовлении и вкусный.
Надо сказать, что салат это прочно вошёл в мою жизнь.
И тут, новый поворот. Я уже писала, что пока болела пересматривала свои кулинарные архивы? Так вот! Оказывается в моей хомячьей норке есть ещё два рецепта салата с этим же названием! "Непорядок," - подумалось мне.
"Коул-слоу" - популярный американский салат, который подают в качестве гарнира к бургеру, крылышкам или стейку почти в каждом ресторане. Основу салата составляет свежая, мелко нашинкованная белокочанная капуста. Традиционно её дополняет тёртая морковь. Я по этому поводу ещё когда-то похихикала, что салат абсолютно русский. Но если в него что-нибудь добавить?
Рецепт №2 (получается так...) Коул Слоу с виноградом и семечками
Для этого варианта салата нам понадобятся:
-Виноград - 300 гр
-Тыквенные семечки - 150 гр
-Капуста белокочанная - 1 небольшой вилок
-Лук зеленый - 8 стеблей
-Эстрагон, укроп, кинза - как получится.
Для заправки:
-Сметана - 150 гр
-Перец черный молотый, соль - по вкусу
-Сахар-песок - 1 столовая ложка
-Горчица Дижонская -1 столовая ложка
-Уксус яблочный - 2 столовых ложки
-Масло оливковое - 2 столовых ложки
Ингредиенты даны на 8 порций.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Выложите тонким слоем тыквенные семечки на противень и поджарьте их в духовке в течение 5-7 минут.
Достаньте семечки из духовки и дайте им остыть.
2. В небольшой миске смешайте уксус, горчицу, сахар, соль и перец. Далее добавьте оливковое масло и взбейте соус венчиком, после чего положите в смесь сметану и хорошо перемешайте.
3. Нашинкуйте капусту, мелко порежьте кинзу, укроп, эстрагон и зеленый лук. Виноград разрежьте пополам. Положите всё в большую миску, залейте заправкой и перемешайте. Перед подачей поставьте в холодильник и остудите салат 1-2 часа . За это время он успеет пропитаться заправкой.
Рецепт №3 "Коул-слоу" с краснокочанной капустой
Скажу сразу, здесь ингредиенты немного другие. Но результат - потрясающий! Салат получается не менее вкусным. Только он... с яркой восточной ноткой.
Для этого варианта салата нам понадобятся:
1. Капуста краснокачанная свежая - 100 гр,
2. Пекинская капуста - 100 гр,
3. Морковь свежая - 100 гр,
4. Немного сока лимона, лимонная цедра
5. Сок имбиря - 1/2 чайной ложки
6. Винный уксус - 1/2 чайной ложки
7. Майонез 65% - по вкусу
8. Соль - если необходимо
Приготовление:
1. Мелко нарезать краснокочанную и пекинскую капусту.
2. Морковь потереть на крупной тёрке.
3. Приготовить заправку: смешать винный уксус, сок имбиря и сок лимона. После того, как всё тщательно будет размешено - добавить немного майонеза и перемешать заправку ещё раз.
4. Заправить приготовленные овощи, посыпать их лимонной цедрой. Оставить салат пропитываться заправкой на час-полтора в холодном месте.
***
Как видите, ничего особенного в этих двух салатах нет. Может поэтому их и не различают, подают как просто "Коул-слоу"? Мне кажется третий вариант из краснокочанной капусты и пекинской капусты всё-таки более экзотичен, чем два других варианта. В принципе, чтобы сравнить их, достаточно будет просто приготовить их все. И все пробовать один за другим. А что, хорошая идея!
Если понравился рецепт - готовьте, экспериментируйте, добавляйте что-либо своё. Помните, что кухня - это место для домашнего волшебства.
Спасибо, что дочитали до конца! Лайки помогают развитию канала!