Мы уже рассказывали, как в десятых числах января астраханцы, поехавшие на новогодних каникулах на рыбалку, собрали и пожарили с картошкой камышовые опята. Оказалось, в сообществах грибников о зимних грибах хорошо известно, и астраханцы активно делятся фото, где они собирают грибы в январе. КаспийИнфо узнал, какие грибы можно найти зимой и стоит ли их вообще собирать.
Всё дело в погоде
По словам жителей Астрахани, в январе в регионе можно найти фламмулину, также известную как зимний опёнок, и вешенки. Особенно много этих грибов собирают в Володарском, Красноярском и Ахтубинском районах.
Владимир Паньков, известный астраханский фотограф-натуралист, в беседе с «КК» отметил, что встретить грибы в январе — вполне обычное явление для нашего региона. Однако всё зависит от погодных условий. Например, две предыдущие зимы были холоднее, и грибов почти не было. А до этого зимы были более теплыми, и собирать грибы можно было в декабре, январе и даже в феврале.
Как утверждают эксперты, все собранные в холодное время года грибы обладают теми же полезными свойствами. Единственное, отмечают грибники, они имеют не такой выраженный вкус.
Ядовитые зимой не растут
Известный российский миколог Михаил Вишневский сообщил, что количество зимних грибов зависит от конкретного сезона. Собирают их в основном в средней полосе России. В этом сезоне фотографиями с полными корзинками грибов делятся жители Подмосковья, Брянска, Волгограда, Нижнего Новгорода.
Обычно во время холодной зимы с редкими оттепелями собирают опята и вешенки устричные. До конца декабря в лесах могут достоять ледовки-говорушки, белые грибы, подосиновики, подберезовики и лисички. «Ни один ядовитый гриб в это время не растет. То есть смело всё, что сидит на земле и растет на деревьях, можно собирать», — заявил Вишневский «Российской газете».
Зимой травились не грибами
«В последние годы случаев отравления грибами было не так много, это все-таки нехарактерно для Астраханской области. В 2024 году таких пациентов было всего пять. Это очень мало в сравнении с грибными регионами и даже соседней Волгоградской областью. На данный момент в нашем отделении таких пациентов нет», - рассказала «КК» заведующая отделением отравлений Кировской больницы Наталья Бухарцева.
«О том, что существуют зимние грибы, слышу впервые от вас. У нас таких случаев точно не было», - прокомментировала завотделением.
По словам врача, чаще люди травятся привозными грибами. Либо это грибы, купленные на базаре у случайных продавцов. Случаев отравления консервированными грибами не было.
Что касается общей ситуации во время новогодних каникул, то в отделении острых отравлений они прошли довольно спокойно. Пациенты традиционно поступали с алкогольными интоксикациями и отравлениями лекарственными препаратами.
Автор: Елена ЗИМНЯЯ, Татьяна СОКОЛОВА.