А делаете ли вы зимой такое блюдо, как «Окрошка»? Главным ингредиентом этого вкуснейшего блюда является редис, а зимой его найти не всегда можно. Не в каждом магазине в это время года есть этот весенний овощ. Другой, не менее важный ингредиент — свежий огурец, но с этим всё гораздо проще. Огурцы круглый год имеются в продаже во многих магазинах, особенно в сетевых. Третий, не менее значимый ингредиент — квас. Квас, конечно, лучше сделать домашний, но если нет, то можно купить также в магазине.
Но если нет у вас ни редиса, ни кваса, можно всё равно приготовить очень вкусную окрошку. Рассказываю рецепт!
Ингредиенты на 4 порции:
- картофель — 2-3 шт. среднего размера;
- редька зеленая — 1 шт.;
- колбаса (какая нравится) — 200 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- огурец свежий небольшого размера — 1 шт.;
- зелень свежая любая;
- вода газированная (минеральная) или квас — 1 л;
- соль, сахар, сок лимона — по вкусу.
Приготовление:
Яйца и картофель моем и отвариваем до готовности. Яйца после закипания варить 8-10 минут и охладить под струёй холодной воды. Картофель после закипания варить 15-20 минут и остудить. Эти компоненты почистить от кожуры и скорлупы и нарезать кубиком.
Редьку тщательно помыть, срезать тонко кожицу и обрезать кончики. Натереть на крупную тёрку и отправить в общее блюдо.
Колбасу освободить от оболочки, нарезать кубиком и тоже отправить в общее блюдо.
Огурец свежий тщательно помыть, обрезать кончики. Разрезать его вдоль напополам, а потом ещё раз вдоль напополам. Порезать тонкими пластинками. Отправить в общее блюдо.
Зелень: укроп, петрушку, лук зелёный, шпинат, салат и т. д. — всё, что у вас есть — моем и мелко нарезаем. Чем больше разной зелени, тем больше витаминов.
Заливаем все компоненты минеральной газированной водой, добавляем соль, сахар и сок лимона, регулируя вкус по собственному желанию.
Либо заливаем квасом, и только лишь солим по вкусу.
Разливаем порционно, и в каждую порцию добавляем ложку сметаны или майонеза, либо сметану и майонез добавляют по количеству порций в общее блюдо, из расчёта: 1 ст. ложка на 1 порцию.
Не все любят добавлять сметану, но и без сметаны такая окрошечка будет очень вкусной.
Приятного аппетита!
Буду рада вашим комментариям, лайкам и подписке!
Читайте на моем канале:
Всем Добра!