Совершенно неожиданно для себя отобедала вчера в индийском ресторане, который открылся на Тверской, 21, в двух шагах от метро "Пушкинская". Шли с дочкой из Дома-музея М.Н. Ермоловой (он замечательный, расскажу попозже!), увидели что-то новое на месте "Шоколадницы" и решили зайти.
Ресторан называется "Тхали и карри". "Тхали" переводится как "большая тарелка". Три повара из Индии готовят блюда традиционной Северной индийской кухни, а также несколько блюд Южной Индии.
От прошлого заведения здесь осталась лишь лестница в стиле модерн и, по-моему, несколько столиков со стульями.
Стены перекрашены в насыщенный синий. От этого немного мрачно, но так нужно для создания атмосферы. Чуть дурманит сладкий запах благовоний, тихо льётся индийская музыка. Повсюду тропические растения (здесь их более двухсот)...
изображения Будды...
Конечно, много слонов:
И много картин/фотографий на тему индийской культуры...
Последний снимок, кстати, сделан в туалетной комнате. Обычно я там не фотографирую, но на этот раз не удержалась. Даже двери, ведущие туда, украшены довольно необычно:
В общем, немного исследовав новое пространство, мы приступили к изучению незнакомых блюд.
Честно говоря, это был мой дебют по части индийской кухни. Не скажу, что он удался на все сто, но было интересно.
Нашим официантом был индиец, почти не говоривший по-русски. Пришлось делать заказ на ломаном английском, языке жестов, а также тыкать пальчиком в меню. Это, кстати, добавило экзотики. Будто действительно попали в Индию.
Долго листали меню, не зная, что же заказать. Конечно, здесь практически всё более-менее острое, но меня угораздило выбрать Чикен Карри – один из «трёх столпов индийской кухни». Это куриное филе со специями и соусом карри. Остро-остро-остро.
В меню, помимо указания состава блюд, можно прочитать интересные факты. Например, написано, что после обретения Индией независимости от Британской империи карри-хаусы стали очень популярны во многих английских городах.
Ещё один интересный факт. Два других столпа – это Батер Чикен (куриное карри со специями в томатно-сливочном соусе) и Палак Панир (кусочки домашнего сыра со шпинатом и специями).
Но факты фактами, а есть один из столпов индийской кухни я не смогла – пригубила чисто символически. Это при том, что для каждого блюда здесь можно выбрать слабую, среднюю или сильную остроту. Но мне и слабой хватило.
Дочка выбрала Овощное Колхапури – смесь овощей, приготовленных в густом пряном соусе. Здесь томаты, болгарский перец, цветная капуста, морковь, фасоль и различные специи, добавляющие пряность и остроту. Подаётся с пресными лепёшками. Тоже острыми.
Мы, конечно, угостили друг друга заказанными блюдами. Дочка сказала, что моё менее острое, а я посчитала, что её. Только после дегустации обоих блюд я поняла, зачем в самом начале официант принёс литр воды в бутылке. Она очень помогала тушить индийский огонь в наших российских желудках. Надеюсь, вода была не из Ганга)
Так как Чикен Карри я оставила почти нетронутым, то решила заказать что-нибудь без значка 🔥 в меню.
Выбрала Алу Самоса – пирожки со специями и картофелем. Интересный факт. Самоса появилась в Центральной Азии в X веке, в Индии это блюдо стало популярным три столетия спустя. Подаётся с тамариндовым соусом.
Всё равно было слишком остро для меня, но один из двух пирожков я всё-таки съела. Внутри, кроме картошки, попались миндаль, кешью, виноградинки, зелёный горошек. И, конечно, перец чили – как же без него)
На десерт взяла блюдо, о котором давно знаю по фильму «Инглиш-винглиш»: там главная героиня превосходно готовила ладу. Я уже пробовала их на фестивале «День Индии» пару лет назад. На вкус чем-то похоже на нашу халву, но сахар слишком явно ощущается. Из двух разновидностей этой сладости я выбрала Бесан Ладу – шарики из нутовой муки, сахара, масла гхи, семян фенхеля, кардамона и тёртого миндаля. Блюдо мне принесли не на тарелке, а в половинке скорлупы кокосового ореха.
Из напитков мы взяли обыкновенный латте. Для меня он оказался самым вкусным из всего нашего заказа. «Горе-дегустаторы», да? Но я ни в коем случае не жалею об этом гастрономическом путешествии! Всё равно было здорово, интересно. Я же собираю коллекцию необычных кафе и ресторанов – вот и новый экземпляр в подборку!
Кстати, дочери всё очень понравилось. Я даже пообещала сводить её сюда на День рождения. Может, во второй раз всё покажется менее острым?)
Друзья, что посоветуете попробовать из блюд индийской кухни (из неострого, если такое бывает)?