Запеченный лосось с овощами и соусом из йогурта.

Попробуйте приготовить легкий и вкусный ужин:

Ингредиенты (на 2 порции):

• Филе лосося — 2 кусочка (примерно по 150 г каждый)
• Картофель — 2 шт.
• Молодая морковь — 2–3 шт.
• Брокколи — 200 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимон — 1/2 шт.
• Соль, перец, паприка — по вкусу
• Натуральный йогурт (без сахара) — 100 мл
• Укроп (свежий) — пучок

Приготовление:

1. Подготовка овощей:

• Нарежьте картофель дольками, молодую морковь оставьте целой (или разрежьте вдоль, если крупная), брокколи разберите на соцветия.
• Перемешайте овощи с 1 ст. л. оливкового масла, солью, перцем и паприкой.

1. Запекание овощей:
2. Разложите овощи на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 200°C 15 минут.
3. Подготовка лосося:

• Сбрызните рыбу лимонным соком, смажьте оливковым маслом, добавьте соль и перец.
• Положите на противень к овощам и запекайте еще 12–15 минут, пока лосось станет мягким и сочным.

1. Соус:

• Смешайте натуральный йогурт с мелко нарезанным укропом и выдавленным чесноком. Добавьте щепотку соли.

1. Подача:
2. Разложите на тарелки овощи, сверху положите кусок лосося. Полейте соусом или подайте его отдельно.

Ужин получается сбалансированным, полезным и невероятно ароматным!