Нутрициологии около 100 лет
Нутрициология - молодая наука, она возникла совсем недавно, в начале 20 века. Большой вклад в её образование внёс выдающийся американский учёный Уилбур Олин Этуотер. Он установил применение закона сохранения энергии к организму определив зависимость между теплоотдачей человека и калорийностью усвоенной им пищи. Благодаря его исследованиям, производители продуктов питания стали указывать на упаковках товара его пищевую ценность. Другие ученые определили взаимосвязь дефицитов некоторых пищевых веществ и различных заболеваний - цинги, бери-бери, рахита и других. Тогда же были выделены и синтезированы все известные на сегодняшний день витамины.
Нутрициология, как наука, изучает влияние продуктов питания на здоровье человека.
Чем нутрициолог отличается от диетолога
В отличие от врача-диетолога, нутрициолог не занимается лечением, не ставит диагнозы и не назначает препараты. Нутрициолог может заподозрить заболевание, изучая симптоматику и анализы клиента и направить к соответствующему специалисту. Основная задача нутрициолога - сформировать правильные пищевые привычки, составить полноценный рацион питания с учетом образа жизни, состояния здоровья, возраста и целей человека, например коррекции веса, восполнения дефицитных состояний, профилактики болезней и других.
Но ни один врач не будет подбирать своему пациенту индивидуальный план питания, исходя из его личных предпочтений, пожеланий и привычек. Специалист лечит уже проявленное заболевание с выраженными симптомами и клиническими показателями. Диетолог подбирает индивидуальную диету своему пациенту, исходя из медицинской необходимости и может отменить её, когда результат достигнут.
Как рассчитывается рацион
Пища - основной строительный материал организма и самый доступный инструмент здоровья на протяжении всей жизни
За счет питания наш организм обновляется каждый день - возникают новые клетки, отмирают старые. Этот процесс постоянен и неизменен. Грамотный подбор пищевых веществ поможет восстановить здоровое состояние организма и предотвратить возможные заболевания.
Комплексный подход к проблеме питания начинается с исследования мотивов выбора человеком пищевых продуктов, выявления факторов, влияющих на их усвоение - режима сна и бодрствования, физическую активность, наследственность, наличие текущих заболеваний и многое другое.
На основе полученной информации нутрициолог подбирает персонализированный рацион, обеспечивает комфортный переход к новому типу питанию без стресса и срывов, определяет наличие возможных дефицитных состояний и рекомендует узких специалистов
Деятельность нутрициолога направлена на профилактику и восполнение дефицитов, нормализацию работы организма с помощью подходящего питания и не требует медицинского образования.
В наше время у многих людей наблюдаются схожие нарушения здоровья из-за схожего образа жизни. Например, состояние эмоционального, физического и умственного истощения, вызванное хроническим стрессом; проблемы с позвоночником из-за сидячей работы, увеличение веса из-за потребления большого количества сахара... Но, несмотря на то, что проблемы у людей и причины их возникновения одинаковые, решения обязательно будут разными! Каждый человек уникален по своему 🏆
Нутрициология играет важную роль в поддержании здоровья человечества!
Будьте здоровы! Любите себя и своё тело!