Глазированные сырки являются любимым десертом многих людей, поэтому без лишних прелюдий перейдём к составу.
Состав:
творог
сахар
шоколад белый:
(сахар,
какао-масло,
сухое цельное молоко,
эмульгатор – лецитины (соевый лецитин),
ароматизатор натуральный: ваниль)
сливочное масло
экстракт ванили
В продуктах питания производитель обязан начинать состав с ингредиента, которого больше всего в этом продукте и идти по убыванию.
Давайте подробно разберем каждый компонент глазированного сырка “Б.Ю.Александров” с точки зрения пользы и потенциального вреда:
- Творог
- ✔Богат белком, необходимым для строительства тканей
- ✔Содержит кальций для укрепления костей и зубов
- ✔Фосфор для работы нервной системы
- ✔Витамины группы B для энергетического обмена
- ✔Легко усваивается организмом
- ✔Содержит полезные молочнокислые бактерии
- ❌Высокое содержание жиров (в зависимости от жирности творога)
- ❌Может быть аллергенным для некоторых людей
2. Сахар-песок
- ✔Быстрый источник энергии
- ❌Высокая калорийность
- ❌Может способствовать развитию кариеса
- ❌При избыточном употреблении - риск ожирения
3. Молочный шоколад
а) Сахар-песок (в составе глазури)
б) Какао-масло
- ✔Содержит антиоксиданты
- ✔Улучшает настроение благодаря флавоноидам
- ✔Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему
- ❌Высокое содержание жиров
- ❌Может вызывать аллергические реакции
в) Сухое цельное молоко
- ✔Источник белка
- ✔Содержит кальций
- ✔Богато витаминами
- ❌Высокое содержание жиров
г) Какао-тертое
- ✔Антиоксидантные свойства
- ✔Содержит магний
- ✔Улучшает настроение
- ❌Может вызывать аллергические реакции
- ❌Высокое содержание кофеина
д) Соевый лецитин
- ✔Натуральный эмульгатор
- ✔Участвует в обмене жиров
- ✔Полезен для нервной системы
- ❌Может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей
е) Натуральная ваниль
- ✔Натуральный ароматизатор
- ✔Обладает антиоксидантными свойствами
- ✔Улучшает настроение
4. Сливочное масло
- ✔Источник жирорастворимых витаминов (A, D, E)
- ✔Содержит полезные жиры
- ❌Высокое содержание насыщенных жиров
- ❌Высокая калорийность
- ❌Может повышать уровень холестерина
5. Натуральный ванильный экстракт
- ✔Натуральный ароматизатор
- ✔Содержит полезные компоненты ванили
Пищевая ценность на 100 г:
- Белки: 8.4 г
- Жиры: 28.36 г
- Углеводы: 32.53 г
- Калорийность: 419.2 ккал
Вывод:
Продукт сочетает в себе как полезные компоненты (творог, натуральные ингредиенты глазури), так и компоненты с высокой калорийностью и потенциальными негативными эффектами (сахар, жиры).
Несмотря на наличие полезных веществ (белки, кальций, витамины), высокая калорийность и содержание жиров делают продукт скорее десертом для периодического употребления, чем повседневным продуктом питания.