Найти Π² Π”Π·Π΅Π½Π΅

🌟 ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с капустой: Ρ‚Π°ΠΉΠ½Π° хрустящСго тСста

РаскрываСм Ρ‚Π°ΠΉΠ½Ρ‹ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² с капустой: ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎ сСмСйных сСкрСтов приготовлСния. Аромат свСТСиспСчённых ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² наполняСт ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²Π½Π°, Π² Π²Ρ‹Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΡˆΠ΅ΠΌ ситцСвом ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ васильками, Π»ΠΎΠ²ΠΊΠΎ раскатываСт тСсто. Π•Ρ‘ морщинистыС Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, помнящиС тысячи замСсов, Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚Π°Π½Ρ†Π΅. "Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ сСкрСт, Π²Π½ΡƒΡ‡Π΅Π½ΡŒΠΊΠ°," - Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½Π°, ΡƒΠ»Ρ‹Π±Π°ΡΡΡŒ, - "Π² любви ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ дСлаСшь. И Π² Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ." ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с капустой - истинно русскоС блюдо, появившССся Π΅Ρ‰Ρ‘ Π² XVI Π²Π΅ΠΊΠ΅. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π±Ρ‹Π»Π° доступным ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранился Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, Π° тСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· простой ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π₯рустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° стала Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². πŸ† Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ внимания ΠΊ дСталям πŸ₯¬ Польза: πŸ”’ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Один ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ β‰ˆ 150 ΠΊΠΊΠ°Π» "Помни," - Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°, вытирая Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΊ, - "ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈ." Π’ Π΅Ρ‘ словах - ΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ искусства.
ОглавлСниС

РаскрываСм Ρ‚Π°ΠΉΠ½Ρ‹ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² с капустой: ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎ сСмСйных сСкрСтов приготовлСния.

Аромат свСТСиспСчённых ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² наполняСт ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²Π½Π°, Π² Π²Ρ‹Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΡˆΠ΅ΠΌ ситцСвом ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ васильками, Π»ΠΎΠ²ΠΊΠΎ раскатываСт тСсто. Π•Ρ‘ морщинистыС Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, помнящиС тысячи замСсов, Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚Π°Π½Ρ†Π΅. "Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ сСкрСт, Π²Π½ΡƒΡ‡Π΅Π½ΡŒΠΊΠ°," - Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½Π°, ΡƒΠ»Ρ‹Π±Π°ΡΡΡŒ, - "Π² любви ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ дСлаСшь. И Π² Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ."

πŸ‘΅ Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с капустой - истинно русскоС блюдо, появившССся Π΅Ρ‰Ρ‘ Π² XVI Π²Π΅ΠΊΠ΅. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π±Ρ‹Π»Π° доступным ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранился Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, Π° тСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· простой ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π₯рустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° стала Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ².

πŸ“ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта - 500 Π³
  • Молоко Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ - 250 ΠΌΠ»
  • Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС - 7 Π³
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ - 1 ΡˆΡ‚
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ - 50 ΠΌΠ»
  • Боль - 1 Ρ‡.Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ - 1 ст.Π».

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная - 1 ΠΊΠ³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ - 2 ΡˆΡ‚
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ - 1 ΡˆΡ‚
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

πŸ”₯ ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° тСста:

  • ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎ 35-37Β°C
  • Π’ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ сахар, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ появлСния ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, соль, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, замСшивая тСсто
  • Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ эластичного состояния
  • Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом миску
  • ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° 1,5 часа
  • ΠžΠ±ΠΌΡΡ‚ΡŒ тСсто, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой
  • Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅
  • На сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ прозрачности
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ капусту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ
  • Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски помСшивая
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

3. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²:

  • Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 50-60 Π³
  • Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-4 ΠΌΠΌ
  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 1,5-2 ст.Π». Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€
  • Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ края, формируя Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ
  • Π”Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

4. Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°:

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π² сковородС Π΄ΠΎ 170-180Β°C
  • Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ швом Π²Π½ΠΈΠ·
  • Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹
  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ для удалСния лишнСго масла

πŸ’« Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²:

  • ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягким, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ
  • Начинку ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
  • Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·

πŸ† Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ внимания ΠΊ дСталям

πŸ₯¬ Польза:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ C ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ
  • Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ тСсто Π±Π΅Π· консСрвантов
  • ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ источник энСргии

πŸ”’ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Один ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ β‰ˆ 150 ΠΊΠΊΠ°Π»

❗️ ЧастыС ошибки:

  • Блишком горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ
  • ГустоС тСсто Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Тёсткими
  • ВлаТная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Ρ€Π²Ρ‘Ρ‚ тСсто

🌍 Π Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ:

  • БибирскиС - с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • ПоволТскиС - с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ яйцом
  • БСлорусскиС - с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ капустой

✨ Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° для тСста
  • Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сыра Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

πŸ₯¬ Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ капусты:

  • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, тяТёлый ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСтло-Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, хрустящими
  • Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ΠΎΠ² с Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ пятнами
  • ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс 2-3 ΠΊΠ³

πŸ“¦ Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ°:

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ
  • Π’ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв ΠΏΡ€ΠΈ -18Β°C
  • Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 1-2 часа
  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°C 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

πŸ‘©β€πŸ³ ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ тонкости:

  • Масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 170-180Β°C
  • ВСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅
  • ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ° 10-12 см
  • ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ

πŸ«– ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° ΠΈ сСрвировка:

  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячими Π½Π° льняной салфСткС
  • Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСТСй зСлСнью ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°
  • Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ: Ρ‡Π°ΠΉ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, квас, морс
  • Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° большом блюдС
Врадиционная ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ
Врадиционная ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ

"Помни," - Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°, вытирая Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΊ, - "ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈ." Π’ Π΅Ρ‘ словах - ΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ искусства.