Фаршированные Перцы: Вкусно и Насыщенно

Фаршированные перцы — это классическое блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Ароматные и яркие, с нежной начинкой из мяса и риса, запеченные в томатном соусе, они станут настоящей звездой любого стола. Это блюдо просто в приготовлении и хорошо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного мероприятия.

Ингредиенты

Для приготовления фаршированных перцев вам понадобятся:

• 4-6 крупных сладких перцев (болгарских)
• 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь)
• 100 г риса (лучше длиннозерного)
• 1 большая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 400 г томатов в собственном соку (или готового томатного соуса)
• 2-3 ст. л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Специи по вкусу: паприка, базилик, орегано
• Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов

• Рис промойте под холодной водой и отварите до полуготовности в подсоленной воде (около 10 минут). Слить воду и отложить в сторону.
• Лук и чеснок мелко нарежьте.

2. Приготовление начинки

• В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
• Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
• В сковороду добавьте мясной фарш, обжаривайте его до полного приготовления, помешивая.
• Когда мясо готово, добавьте отваренный рис, соль, перец и любимые специи. Хорошо перемешайте и оставьте остывать.

3. Подготовка перцев

• Пока начинка остывает, подготовьте перцы. Срежьте верхнюю часть каждого перца и аккуратно удалите семена. Если нужно, можете также чуть-чуть подрезать дно, чтобы перцы не падали.

4. Начинка перцев

• Наполните каждый перец мясной начинкой до краев, не пережимая, чтобы начинка имела место для увеличения объема во время запекания.

5. Подготовка томатного соуса

• В отдельной миске смешайте томаты в собственном соку (или томатный соус) с солью, перцем и любимыми специями.

6. Запекание

• В форму для запекания выложите нафаршированные перцы. Залейте их томатным соусом, чтобы они были наполовину покрыты соусом (это предотвратит пересыхание и добавит сочности).
• Накройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, чтобы верх немного подрумянился.

7. Подача

• Готовые фаршированные перцы можно подавать горячими, полив сверху соусом, в котором они запекались. Украсить свежей зеленью.

Заключение

Фаршированные перцы — это универсальное и очень вкусное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Они отлично хранятся в холодильнике и даже вкуснее на следующий день! Попробуйте это простое, но аппетитное угощение, и вы не пожалеете! Приятного аппетита!