Низкокалорийное блюдо, богато растительной клетчаткой и поэтому быстро вызывает чувство насыщения. Идеально для вегетарианцев и для тех, кто соблюдает пост. ΣΠΑΝΑΚΌΡΥΖΟ. РИС СО ШПИНАТОМ. Все готово! Приятного аппетита!
Низкокалорийное блюдо, богато растительной клетчаткой и поэтому быстро вызывает чувство насыщения. Идеально для вегетарианцев и для тех, кто соблюдает пост.
ΣΠΑΝΑΚΌΡΥΖΟ. РИС СО ШПИНАТОМ.
Ингредиенты:
- 1 кг. свежего или замороженного шпината
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1 луковица нарезанная
- 3 - 4 стебля зеленого лука мелко нарезанного
- 1 лук-порей мелко нарезанный
- 3/4 чашки среднезернистого белого риса
- 1/2 пучка укропа
- сок 1 лимона
- соль
- перец
Приготовление:
- В широкую кастрюлю добавляем половину масла от общего количества.
- Тушим репчатый, зелёный и лук-порей 3-4 минуты.
- Крупно нарезаем шпинат и выкладываем в кастрюлю.
- Тушим 2-3 минуты, пока шпинат не уменьшится в объёме.
- Как только шпинат немного обмякнет добавляем рис и перемешиваем.
- Добавляем 1 стакан воды.
- Добавляем соль, перец, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 15-20 минут.
- Добавляем оставшееся оливковое масло в конце варки и нарезанный укроп.
- Выжимаем сок 1 лимона и перемешиваем.
- Накрываем кастрюлю полотенцем и оставляем под крышкой 5-10 минут, чтобы ушла излишняя жидкость.
Все готово!
Приятного аппетита!