В интернете куча статей на тему того, как правильно выбрать нож для охоты, рыбалки или туризма. Вопрос действительно насущный, производители охотно на него отвечают для повышения релевантности своих сайтов, ведь чем больше человек прочитает статью, тем лучше для них же самих. Но чтобы не тратить время, расскажу коротко и без воды. Тем более статьи для сайта как правило пишут не опытные специалисты, а копирайтеры, которым заплатили деньги, в рамках рекламной кампании 1. Производитель. Точно не Барк, Суходеев и подобные бутафорные конторы, клепающие ручки на китайские клинки. Если вам нужен действительно качественный нож ручной работы, то лучше обратить внимание на производителей Златоуста, Кизляра и Ворсмы - те самые ножевые столицы России (с последним городом нужно быть осторожным, так как репутация некоторых местных ножевиков остается спорной. Но в большинстве своем там работают действительно хорошие фирмы) 2. Бренд. Нужно выбирать фирмы, а не первые объявления с авито. Вроде и так