Однако кое-кто из хозяек думает, что сам по себе горох недостаточно вкусен и ароматен. А потому при варке этих бобовых они используют некоторые хитрости, благодаря которым гороховый суп превращается в настоящее кулинарное произведение искусства.
Например, при варке гороха можно использовать соду. Именно она избавляет от необходимости замачивания гороха на несколько часов или на всю ночь. с добавлением соды при варке, горох становится максимально разваренным, превращаясь гороховый суп-пюре.
Гороховый суп чаще всего варят на копченых свиных ребрышках. Однако можно использовать и копчёную курицу, и грудинку, и даже самую дешевую полукопченую колбасу.
Сам по себе гороховый суп немного пресный, обладает нейтральным привкусом. В этом случае не стоит пренебрегать приправами.
Приготовление горохового супа - это идеальный повод использовать все имеющиеся в наличии пряности. Причем чем больше их, тем лучше.
С горохом прекрасно сочетаются лавровый лист с черным перцем горошком, паприка и кукурма, корень петрушки и чеснок.
Приправы следует добавлять за 10 минут до окончания варки.
Для идеального сочетания всех ингредиентов в единый вкус рекомендуется на стадии завершения добавить немного сливочного масла.
На 2 литровую кастрюлю горохового супа достаточно 50 грамм сливочного масла. Масло добавляют в суп перед завершением готовки, тщательно перемешивают.
Если вдруг захочется освежить вкус привычного блюда, то перед окончанием приготовления в кастрюле необходимо ввести 2-3 чайные ложки лимонного сока.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках