Каким ножом можно делать ВСЁ, в том числе вскрывать банки?

Известно, что многие (особенно неопытные) пользователи хотели бы иметь нож, которым можно выполнять практически любые задачи и выполнять запредельные нагрузки: и банку тушенки открыть и металлические предметы разрубить

Насколько возможно приобрести универсальный во всех смыслах нож? 

1. Универсальность ножа очень условна и в любом случае будет ограничена его применением

Например, для походов, шашлыков на даче и вылазок в лес за грибами, вполне можно приобрести универсальный нож. Может ещё на кухне что-то порезать иногда. Но вот использовать такой нож ещё и для охоты, бушкрафта, вряд ли получится

Одно начнет противоречить другому (например, ваш универсальный нож из стали 95Х18. Эта сталь будет простовата для охоты, но хороша для рыбалки)

Пример банальный, но передающий суть. На деле могут возникнуть вопросы со сведением, формой клинка, его размерами, материалами рукояти и тд.

Справедливо сказать, что не сам нож УНИВЕРСАЛЕН, а его применение УНИВЕРСАЛЬНО в определенной области

2. Есть нормы эксплуатации ножа. Колбасить лист железа или гвозди ножом равносильно, что на неподготовленном кроссовере пересекать лесную кашу после дождя. Возможно, но не без последствий! 

Любой адекватный производитель скажет, что его нож не предназначен для вышеперечисленных нагрузок. Задача хорошего продавца подсказать какую модель ножа выбрать, чтобы он выдерживал максимально возможные нагрузки

3. Материалы ножа во многом помогут закрыть перечень предстоящих задач. Клинок лучше выбирать из качественных сталей, например, ELMAX (конструкционная сталь с прочной режущей кромкой, которая как раз хорошо выдерживает удары, не ржавеет, средней твердости, т.е. вполне реально заточить в полевых условиях), на рукоять лучше поставить какой-нибудь полимер (G10, Микарта, Резинопластик и тп).

Хвостовик лучше цельный фултанг или хотя бы сквозной

Для рубящих действий ножу лучше сделать более тупое сведение (0,8 например), чтобы не разбить режущую кромку

4. Размер ножа чуть ли не основной критерий, влияющий не только на универсальность, но и на будущее предназначение клинка, как правило, его самые удобные размеры:

- длина 140-150мм

-ширина 27-30мм

-толщина 3-4мм

5. Можно использовать проверенные методы в работе ножом, вот несколько из них:

- чтобы открыть банку тушенки и не повредить режущую кромку, нужно НАДАВЛИВАТЬ ножом на крышку, а не РЕЗАТЬ её

- после работы ножом во влажной среде лучше протирать его, даже если клинок нержавеющий

- чтобы не обломить кончик, не надо давать поперечных нагрузок, только продольные

- регулярно смазывать нож

- не допускать сколов

Таким образом, чтобы нож служил долго необходимо за ним ухаживать.

Резюме: для открывания банок ножом, во-первых, нужен клинок из прочной закаленой стали, во-вторых, сведение ножа более 0,5, в-третьих, правильные "надавливающие" движения. Тогда практически любым ножом, не только "универсальным" можно будет открыть банку тушенки или других консервов.

Для более сложных задач, где работа ножом выполняется одновременно в разных условиях (рыбалка, охота, туризм) требуется действительно универсальность.

Основные критерии универсального ножа описаны выше и являются ключевыми для людей, которым необходимо "закрывать" ножом сразу множество задач.

Одноименный телеграмм канал автора статей Ножевой обозреватель. Подписывайтесь!