Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусных пирожков с начинкой из потрошков. Это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты для теста:
- 500 г муки;
- 250 мл тёплого молока;
- 70 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 30 г сахара;
- 8 г сухих дрожжей;
- щепотка соли.
Приготовление теста:
В миску просейте муку, добавьте дрожжи, сахар и соль. Перемешайте.
В другой миске смешайте тёплое молоко, растопленное сливочное масло и яйцо.
Постепенно вливайте молочно-яичную смесь в мучную, постоянно помешивая. Замесите тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объёме.
После того как тесто подойдёт, обомните его и оставьте ещё на 30 минут.
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой.
Ингредиенты для начинки:
- 400 г потрошков (сердце, печень, лёгкие);
- 1 луковица;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление начинки:
- Потрошки промойте, нарежьте небольшими кусочками.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Обжарьте потрошки на сковороде до готовности, добавьте лук, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня.
Когда тесто и начинка готовы, можно приступать к формированию пирожков.
Формирование пирожков:
- Разделите тесто на равные части (примерно по 50 г каждая).
- Раскатайте каждую часть в лепёшку.
- На середину каждой лепёшки положите начинку.
- Сформируйте пирожки, защипнув края.
- Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Оставьте пирожки на 20–30 минут для расстойки.
Жарить пирожки в на среднем огне с двух сторон .
Готовые пирожки с потрошками можно подавать горячими или холодными. Приятного аппетита!