И так шакшука, для неё нам понадобится:
Яйца куриные – 3 шт.
Помидоры – 3 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Паприка – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Петрушка (если есть) – по вкусу свежая
Рецепт:
1) подготовка продуктов
2) Сверху помидора сделать неглубокий крестообразный надрез. В кастрюле вскипятить воду. Аккуратно в кипяток опустить помидор. Подержать в кипятке 30-40 секунд
3) Заранее подготовить емкость с холодной водой. Переместить помидоры из кипятка в холодную воду. После водных процедур кожица очень легко снимается.
4) У очищенных от кожицы помидоров вырезать место плодоножки. Овощи нарезать небольшими произвольными кусочками.
5) Очистить, промыть и обсушить салфеткой лук. Нарезать небольшими кусочками. Подобрать глубокую сковороду. Всыпать нарезанный лук в сковороду с разогретым растительным маслом.
6) Очищенный и промытый чеснок нарезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду к луку.
7) Очищенный и промытый чеснок нарезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду к луку.
8) Болгарский перец сполоснуть холодной водой. Разрезать на две половинки и удалить семена. Еще раз сполоснуть, чтобы смыть остатки семян. Обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кубиками. Всыпать в сковороду к обжаренному луку с чесноком. Обжарить на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая
9) Добавить нарезанные помидоры. Хорошо перемешать до равномерного распределения.
10) Приправить солью, молотым черным перцем, молотой паприкой. Хорошо перемешать. Тушить на огне ниже среднего 5-7 минут под крышкой, периодически перемешивая.
11) В тушеной овощной массе сделать лопаточкой три углубления.
12) В каждое углубление вбить по яйцу. По вкусу подсолить, можно поперчить. Накрыть крышкой. Жарить шакшуку на сковороде до готовности яиц.
13) Яичный белок должен хорошо схватиться. Понадобится примерно 4-5 минут на небольшом огне.
14) Заранее подготовить зелень. Петрушку хорошо промыть и обсушить салфеткой. Удалить толстые стебли. Листики нарезать мелко. Посыпать блюдо перед подачей к столу.
Приятного аппетита
Подписывайтесь и познавайте вместе со мной
Всего хорошего❤